Cua lột xào chua ngọt

Cua lột xào chua ngọt

Món cua lột xào giấm có mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và quan trọng hơn cung cấp nhiều năng lượng, thích hợp chế biến vào thời điểm cuối năm.

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/12/2014

NGUYÊN LIỆU

  • Cua lột: 400g
  • Hành tây: ½ củ
  • Cà chua: 1 trái
  • Hành lá: 6 nhánh
  • Gừng cắt sợi: 1M
  • Tỏi băm
  • Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu ăn
  • Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, để ráo.

– Hành tây cắt múi cau. Cà chua bỏ hạt, cắt múi cau. Đầu hành lá cắt khúc.

– Pha nước gia vị: hòa tan ½ chén nước với 1,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 2M dầu hào và ít muối.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, tẩm cua với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm tỏi, xào nhanh hành tây, gừng, cà chua và đầu hành lá, thêm nước gia vị, rồi cho cua vào xốc đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng.

Mách nhỏ

Chọn cua lột còn sống, dày thịt, màu vàng nâu là cua ngon. Chiên cua trước với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp cua thơm ngon, vị vừa ăn và không bị tanh khi xào.

Tags

Các món ngon khác

Canh khoai tím hột lựu

Canh khoai tím hột lựu

Đu đủ hường xào tôm đất

Đu đủ hường xào tôm đất

Gỏi cuốn 3 loại

Gỏi cuốn 3 loại

Canh măng cua đồng

Canh măng cua đồng

Cơm gà

Cơm gà