Ngày cập nhật 02/08/2015 | Lượt xem : 5781
facebook google plus

Công thức chế biến các món nướng dễ làm, hấp dẫn

Để giúp chị em nội trợ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mình, dưới đây là công thức chế biến 2 trong rất nhiều   các món nướng dễ làm , cực kỳ hấp dẫn, là gợi ý cho ngày cuối tuần quây quần của cả nhà.

1. Bạch tuộc nướng

Bạch tuộc là một trong số những loại hải sản rất được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu chế biến rất nhiều các món ăn ngon.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 3 người

Nguyên liệu

–       Bạch tuộc: 1 kg

–       Sả: 4 củ

–       Hành tím: 2 củ

–       Ớt: 2 trái

–       Mè trắng: 50g

–       Hành lá: 2 nhánh

–       Tương ớt, hạt nêm, đường, màu hạt điều.

Sơ chế

–       Sả, ớt, hành tím, ớt, hành lá, tỏi rửa sạch và băm nhuyễn

–       Chuẩn bị nước ướp: Cho sả, ớt, hành tím, hành lá, tỏi, tương ớt, màu điều, hạt nêm, đường, mè trắng vào bát lớn và trộn đều tay.

–       Bạch tuộc rửa kỹ và luộc sơ, sau đó vớt ra để ráo

–       Đổ nước ướp lên bạch tuộc, trộn đều và để thấm gai vị trong khoảng 15 phút.

Chế biến

–       Chuẩn bị lò than và vỉ sạch

–       Cho mực lên lò và nướng chín.

Cách dùng
Món mực này ngon nhất khi dùng kèm với tương ớt.

55

Ví dụ tiêu biểu về các món nướng dễ làm: Món bạch tuộc nướng

2. Món cá lóc nướng

Cá là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để chế biến các món nướng dễ làm, ngon miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu cho khẩu phần 3 người

Nguyên liệu

–       Cá lóc: 1 con (khoảng 800g)

–       Mắm nêm: 300 g

–       Sả: 1 nhánh

–       Tỏi băm: 1 thìa canh

–       Nước dứa: 50 ml

–       Rau mùi, xà lách, húng quế, bún.

 

Sơ chế

–       Làm sạch cá, bỏ ruột, dùng muối xát lên thân cá để bỏ nhớt và chất tanh. Chọc thẳng cây sả theo dọc thân cá.

–       Các loại rau nhặt kỹ, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút thì rửa lại bằng nước sạch và vớt ra rổ để ráo.

Chế biến

–       Làm mỡ hành: thái nhỏ hành lá trộn với ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê nước mắm và ½ thìa cà phê đường. Cho hỗn hợp đun nóng với dầu ăn.

–       Làm nước chấm: làm nóng chảo dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp xr vào và xào chung, tiếp đó cho 5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính và nước cốt thơm, nước lọc vào và đun sôi hỗn hợp. Để nguội và trộn cùng 30o g mắm nêm.

–       Nướng cá trên bế than, lật cá để chín đều cả 2 mặt.

Cách dùng

Món cá nướng này nên ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng và nước chấm pha sẵn. Là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày đầu đông.

Các món nướng dễ làm, ngon và giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Rất thích hợp cho những buổi gia đình quây quần hoặc bạn bè tụ tập.

56

Cá lóc nướng – một trong số các món nướng dễ làm, thơm ngon, hấp dẫn

CÁC TIN KHÁC