Chim cút nhồi cốm hấp

Chim cút nhồi cốm hấp

Là 1 món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe với các nguyên liệu, phương pháp chế biến đơn giản rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc hay dịp lễ  

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/12/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn24

NGUYÊN LIỆU

  • Chim cút: 2 con
  • Cốm dẹp: 20g
  • Giò sống: 150g
  • Hạt sen luộc chín: 50g
  • Nấm hương luộc chín: 5 tai
  • Cà rốt: 50g
  • Nước dùng: 1 chén
  • Hành tím băm
  • Hành lá, ngò rí
  • Tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Chim cút mổ moi, làm sạch, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu, để thấm.
– Cà rốt tỉa hoa cắt lát 5mm. Đầu hành lá cắt khúc.
– Trộn đều giò sống, 2M cốm, 1M hành tím băm và 1/2M tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại. Bôi da chim cút bằng hắc xì dầu. 

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo.

– Đặt chim cút vào dĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín khoảng 20 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Cốm khi quết chung với giò sống sẽ giúp nhân có màu đẹp và kết dính tốt hơn.

– Hắc xì dầu giúp da chim cút có màu nâu đẹp và tạo mùi thơm cho món ăn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lẩu cá đuối lá giang

Lẩu cá đuối lá giang

Thêm một món lẩu chua chua từ cá đuối và lá giang nè các bạn. Đây cũng là công thức đảm bảo cho một bữa ăn ngon miệng với vị chua ngọt cay cay rất vừa ăn.

Heo quay kho măng

Heo quay kho măng

Heo quay kho măng là món ăn ngon có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu vừa giàu năng lượng vừa nhiều chất xơ, ngoài ra cách chế biến này còn để tái chế biến các món quay dùng không hết trong các bữa tiệc thành món ăn thơm ngon hấp dẫn, thích hợp […]

Mì gói trộn

Mì gói trộn

Món ăn nhanh, dễ thực hiện nhưng không kém phần đẹp mắt, quý ông có thể trổ tài vào các ngày đặc biệt hoặc khi vợ vắng nhà.

Snack cốm

Snack cốm

Hãy đãi bạn bè và gia đình món ngon khó cưỡng này, bạn không những sẽ nhận được những lời khen có cánh mà còn được đề nghị chia sẻ bí quyết nữa đấy! Đơn giản chỉ với khoai môn và phô mai que, bạn đã có thể tạo ra một món snack đặc sắc […]

Cà tím áp chảo xốt cay

Cà tím áp chảo xốt cay

Một món chay hấp dẫn lạ thường với Cà tím áp chảo xốt cay. Miếng cà vàng đều, thơm lừng mùi boa-rô phi, hòa cùng các loại rau củ như nấm rơm, nấm hương khô, cà rốt… lại có thêm vị béo của nước cốt dừa và vị cay của tiêu và tương ớt, tạo […]