Cháo hàu sữa đậu xanh

Cháo hàu sữa đậu xanh

Hàu sữa vốn có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Vậy nên càng tuyệt hơn khi trong những ngày mát trời cuối tuần, cả nhà cùng quây quần bên nồi cháo ấm thơm lừng mùi hàu tươi và hành ngò, sóng sánh múc từng muỗng hào ngọt thanh, hoà hợp.

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/12/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn4

NGUYÊN LIỆU

  • Gạo thơm 100g
  • Gạo nếp 20g
  • Đậu xanh hạt còn vỏ 30g
  • Thịt hàu sữa 300g
  • Chanh, ớt, hành phi
  • Nước dùng 2 lít
  • Hành lá, ngò rí, rau răm
  • Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Trộn gạo thơm và gạo nếp rồi rang vàng, sau đó cho dầu phi hành vào cho thơm.
– Hàu sữa ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tỏi băm, 1/2m gừng băm, trộn đều, để thấm.
– Hành lá, ngò rí, rau răm cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Đặt 2 lít nước dùng lên bếp. Cho 2 củ hành nướng vào, đợi nước sôi trở lại thì bớt lửa. Cho gạo và đậu xanh vào nấu, đế khi gạo và đậu xanh nở mềm. Nêm 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối vào, khuấy đều.
– Đun nóng dầu, cho hào xào chín thơm, rồi trút vào nồi cháo, tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm, cho hành ngò, rau răm vào.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc cháo ra tô, cho thịt hàu sữa và rắc hành phi lên trên, ăn kèm với chanh, ớt, bánh tráng nướng. 

Mách nhỏ

– Gạo rang vàng trước rồi mới nấu tạo độ nở bung mà không làm cháo bị nhừ. 

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh cá thác lác nấu hoa

Canh cá thác lác nấu hoa

Đây là một món canh chua của người miền Nam, rất ngon và thời gian nấu trong tích tắc, vị chua chua của món canh sẽ giúp xóa tan đi một mùa hè oi bức.

Heo thấu

Heo thấu

Biến tấu từ món bò bóp thấu và là một món ăn đặc trưng miền Nam Trung Bộ, rất ngon và dễ thực hiện.

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

Là món canh truyền thống của người Nam bộ, mang vị chua ngọt đậm đà nhưng không bị bốc mùi tanh của cá, có sự hòa quyện của thịt cá và các loại rau dân dã, thích hợp ăn nóng kèm với cơm trong bữa ăn hàng ngày.

Bì cuốn chay

Bì cuốn chay

Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).

Tai heo ngâm giấm

Tai heo ngâm giấm

Món ăn ngày Tết của người Nam bộ, có thể dùng để nhâm nhi, cuốn với bánh tráng cũng ngon mà ăn kèm với bánh tét thì rất tuyệt.