Chân nấm xào thịt gà

Chân nấm xào thịt gà

Hương thơm đặc trưng của nấm hương vùng núi rừng Hà Giang kết hợp với thịt gà, măng và khô mực nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt.

  • Dễ
  • 4 người
  • 07/03/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn122

NGUYÊN LIỆU

  • Chân nấm hương: 30g
  • Thịt đùi gà ta góc tư: 200g (lóc bỏ xương)
  • Măng le luộc: 200g
  • Mực khô: 1 con nhỏ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành tỏi băm: 3M
  • Tiêu, muối, hành ngò, mỡ nước
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Chân nấm hương ngâm nước ấm 2-3 giờ, luộc vừa chín, cắt bỏ phần cứng, già, rửa lại, xả 3-4 lần cho sạch. Cho vào cối giã dập, xé tơi.

– Thịt gà lọc bỏ xương, cắt lát dày 2-3mm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối, 1/2M tiêu.

– Măng luộc chẻ mỏng như thịt gà. Mực khô nướng chín, xé sợi nhỏ.

– Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi với mỡ nước, cho thịt gà vào xào, thêm măng vào đảo đều đến khi gà vừa chín thì trút ra dĩa.

– Tiếp tục xào chân nấm cho thơm, nêm 1/4M muối, 1/4M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm chút nước vào xào cho nấm mềm, thấm vị. Trút thịt gà và măng vào trở lại, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành ngò, ớt sừng cắt sợi và rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Cho món ăn ra dĩa, khi ăn rắc thêm mực khô xé sợi. Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.

Mách nhỏ

– Ngâm trước chân nấm hương sau đó luộc rồi giã dập trước khi xé sẽ giúp chân nấm mềm và ngon hơn khi xào.

– Xào riêng chân nấm hương để chân nấm mềm, thơm và thấm gia vị hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gà xào thơm bông cải

Gà xào thơm bông cải

Những ngày mưa được thưởng thức món gà xào thơm bông cải hấp dẫn với cơm trắng thì còn gì bằng! Món ăn có vị chua nhẹ của thơm, với thịt gà chín săn, rau củ và bông cải chín giòn, xốt sánh vừa, dậy mùi thơm của ớt chuông. Tuyệt chiêu ướp thịt gà […]

Canh gà hạt lựu

Canh gà hạt lựu

Tô canh bắt mắt với màu cam cà rốt, màu bắp vàng óng, xen lẫn đậu petit pois xanh non, cùng vị thơm ngọt từ gà thấm gia vị đậm đà, là món ngon mà chắc hẳn cả nhà ai cũng sẽ thích mê. Món canh đơn giản với hương vị thanh thoát nhưng lại […]

Canh bí đỏ rong biển

Canh bí đỏ rong biển

Nếu bạn còn đang lưỡng lự trước các thực đơn thanh lọc cơ thể (detox), liệu có hợp với cơ địa của mình không, liệu có an toàn hay không, thì sao không thử xen kẽ các món ăn chay? Món Ngon Mỗi Ngày hôm nay giới thiệu món chay được làm từ bí đỏ […]

Phô mai que đậu phộng

Phô mai que đậu phộng

Que phô mai vàng giòn bên ngoài, dẻo dẻo bên trong kết hợp với đậu phộng rang bùi bùi, lại thêm vị chua ngọt của xốt dâu… Món Phô mai que đậu phộng này chắc chắn sẽ làm các bé thích mê cho mà xem!

Gà xào hạnh nhân

Gà xào hạnh nhân

Gà xào hạnh nhân là món xào thập cẩm với nhiều loại rau củ, rất ngon và đậm đà, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn thú vị.