Chả quất

Chả quất

Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/04/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn32

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm luôc: 50g
  • Giò sống: 150g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Hành tím băm
  • Tiêu sọ xay, tương ớt
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

1. SƠ CHẾ:

– Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.

2. THỰC HIỆN:

– Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt.

3. CÁCH DÙNG:

– Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.

Mách nhỏ

– Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn.

– Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Sườn kinh đô

Sườn kinh đô

Không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng hương vị lại rất xứng đáng với tên gọi của món ăn – Sườn kinh đô. Miếng sườn màu nâu đỏ chín mềm thấm xốt, vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng cùng với nước xốt sánh đậm đà làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Salad bông cải thịt nguội

Salad bông cải thịt nguội

Với những nguyên liệu đơn giản nhưng giàu chất dinh dưỡng như bông cải, khoai tây, cà rốt… kết hợp với thịt nguội tạo ra hương vị mới lạ, thơm ngon, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè.  

Canh cá rau đay

Canh cá rau đay

Trong tiết trời nóng bức, không gì tuyệt hơn được thưởng thức một bát canh cá rau đay, vừa bổ dưỡng thơm ngon, vừa đậm đà hương vị quê hương.  

Thịt kho nước dừa

Thịt kho nước dừa

Vào những ngày Tết truyền thống của người miền Nam, không thể thiếu món thịt kho nước dừa rất ngon và bổ dưỡng.

Gà chiên bơ

Gà chiên bơ

Từng viên gà chiên đậm đà, ngào ngạt mùi bơ, chấm với nước xốt béo thơm sẽ là sức hấp dẫn cực mạnh đối với những thiên thần nhỏ. Cách chế biến hơi khác với công thức thông thường, bên cạnh đó là bí quyết chiên khoai tây giòn hơn sẽ giúp mẹ làm phong […]