Chả nghêu húng quế

Chả nghêu húng quế

Thật tuyệt khi cuối tuần yên ả được thưởng thức miếng chả nghêu thơm phưng phức, vừa dẻo ngọt vừa là lạ, khiến bạn phải ăn mãi không thôi! Với công thức đặc biệt kết hợp từ giò sống và nghêu tươi, cùng sự điểm xuyết tuyệt vời của lá húng quế, đầu bếp chương trình đã tạo ra món chả nghêu nướng cực hấp dẫn và rất đơn giản, dễ làm. Ngoài ra, nghêu giàu canxi và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe cả nhà! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/08/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nghêu làm sạch : 200g
  • Giò sống : 100g
  • Thịt nạc dăm xay : 50g
  • Bột năng : 1m
  • Mỡ chài : 1 miếng
  • Đậu cove Nhật : 50g
  • Húng quế : 20 lá to
  • Hành lá : 3 nhánh
  • Tiêu sọ rang đập dập : 1M
  • Lòng trắng trứng gà : 1 cái
  • Hành phi cắt nhỏ : 1M
  • Hành tỏi băm, tương cà
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–        Thịt nghêu bỏ phần đen, băm nhỏ.
–        Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch.
–        Làm chả: trộn thịt nghêu và thịt băm với hành lá, 1/4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tiêu sọ, 1/2M hành phi cắt nhỏ, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M bột năng, 1M hành tỏi băm và 1M lòng trắng trứng. Cho giò sống vào trộn đều.

2. THỰC HIỆN:

–        Trải miếng mỡ chài ra, lót lá húng quế, cho 1M nhân lên, thêm 1 lá húng quế lên trên, gói lại thành miếng chữ nhật dày 1cm.
–        Nướng chả nghêu chín vàng trên vỉ nướng.

3. CÁCH DÙNG:

–       Ăn nóng với tương cà.

Mách nhỏ

Trộn giò sống vào nhân cuối cùng để nhân có vị hài hoà hơn.
Bọc lá húng quế bên ngoài để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn có hình dạng đẹp mắt.

Katherine Văn

sao công thức và món ăn lại không giống nhau?

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn.Hiện tại chương trình thấy công thức và cách thực hiện món này vẫn ổn.Chương trình không biết bạn muốn góp ý món này ở điểm nào? Bạn có thể nêu rõ cho chương trình biết với nhé^^

Tags

Các món ngon khác

Cháo nghêu

Cháo nghêu

Sườn kho quê mật ong

Sườn kho quê mật ong

Cánh gà chiên ngũ cốc

Cánh gà chiên ngũ cốc

Tàu hũ ky cuộn thịt chiên

Tàu hũ ky cuộn thịt chiên

Bánh mì kẹp thịt gà khìa

Bánh mì kẹp thịt gà khìa