Chả nghêu húng quế

Chả nghêu húng quế

Thật tuyệt khi cuối tuần yên ả được thưởng thức miếng chả nghêu thơm phưng phức, vừa dẻo ngọt vừa là lạ, khiến bạn phải ăn mãi không thôi! Với công thức đặc biệt kết hợp từ giò sống và nghêu tươi, cùng sự điểm xuyết tuyệt vời của lá húng quế, đầu bếp chương trình đã tạo ra món chả nghêu nướng cực hấp dẫn và rất đơn giản, dễ làm. Ngoài ra, nghêu giàu canxi và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe cả nhà! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/08/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn48

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nghêu làm sạch : 200g
  • Giò sống : 100g
  • Thịt nạc dăm xay : 50g
  • Bột năng : 1m
  • Mỡ chài : 1 miếng
  • Đậu cove Nhật : 50g
  • Húng quế : 20 lá to
  • Hành lá : 3 nhánh
  • Tiêu sọ rang đập dập : 1M
  • Lòng trắng trứng gà : 1 cái
  • Hành phi cắt nhỏ : 1M
  • Hành tỏi băm, tương cà
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–        Thịt nghêu bỏ phần đen, băm nhỏ.
–        Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch.
–        Làm chả: trộn thịt nghêu và thịt băm với hành lá, 1/4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tiêu sọ, 1/2M hành phi cắt nhỏ, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M bột năng, 1M hành tỏi băm và 1M lòng trắng trứng. Cho giò sống vào trộn đều.

2. THỰC HIỆN:

–        Trải miếng mỡ chài ra, lót lá húng quế, cho 1M nhân lên, thêm 1 lá húng quế lên trên, gói lại thành miếng chữ nhật dày 1cm.
–        Nướng chả nghêu chín vàng trên vỉ nướng.

3. CÁCH DÙNG:

–       Ăn nóng với tương cà.

Mách nhỏ

Trộn giò sống vào nhân cuối cùng để nhân có vị hài hoà hơn.
Bọc lá húng quế bên ngoài để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn có hình dạng đẹp mắt.

Katherine Văn

sao công thức và món ăn lại không giống nhau?

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn. Hiện tại chương trình thấy công thức và cách thực hiện món này vẫn ổn. Chương trình không biết bạn muốn góp ý món này ở điểm nào? Bạn có thể nêu rõ cho chương trình biết với nhé^^

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Salad măng cụt

Salad măng cụt

Salad được chế biến từ trái cây tươi không mấy xa lạ với người Việt. Tuy nhiên, món salad được làm từ măng cụt kết hợp với tôm chiên sẽ đem lại một món khai vị lạ, phảng phất hương vị món Âu. Xem clip hướng dẫn và thực hiện ngay món Salad Măng Cụt […]

Canh măng khô đuôi bò

Canh măng khô đuôi bò

Đuôi bò thường được các đấng mày râu ưu chuộng vì là món nhậu bắt mồi. Thế nhưng, với óc sáng tạo của đầu bếp, các bạn sẽ biết công thức của món Canh măng khô đuôi bò thơm ngon và hấp dẫn. Với món ăn này, bảo đảm không chỉ các ông bố, mà […]

Bánh cuốn nhân cá hồi

Bánh cuốn nhân cá hồi

Bánh cuốn tuy là một loại bánh mà ai cũng biết, nhưng nay chúng ta cũng có thể dùng hải sản để làm nhân cho món này, biến tấu tạo ra một món ăn mới mang mùi vị rất ngon và đặc trưng, ăn vào mùa hè nóng nực rất thích hợp.

Bì bún chay

Bì bún chay

Món chay nhưng hấp dẫn hơn bất cứ món mặn nào! Tô bì bún chay nhìn đơn giản mà kết hợp thật nhiều nguyên liệu như khoai tây chiên, đậu chiên, thính, mỡ hành, tạo mùi thơm rất đặc sắc. Vị thanh tao nhẹ nhàng của bún quyện đều với sự tươi mát từ dưa […]

Lưỡi heo xào riềng xả

Lưỡi heo xào riềng xả

Lưỡi heo giòn giòn, thấm vị, thơm mùi riềng và sả, the the vị ớt hiểm, quả là một món ăn với cơm cực kì ngon đó các bạn gái ơi!