Chả mực chiên

Chả mực chiên

Chả mực chiên là một món ngon vừa giòn, vừa béo, vừa thơm, nhưng không gây ra cảm giác ngấy, món ăn còn có nhiều màu sắc hấp dẫn thực khách. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/09/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn39

NGUYÊN LIỆU

  • Mực nang: 200g
  • Mỡ gáy: 20g
  • Củ năng: 20g
  • Bột xù: 50g
  • Xà lách xoong: 50g
  • Nấm mèo: 1 tai
  • Trứng gà: 1 quả
  • Cà chua bi: 8 trái
  • Đầu hành băm, mè trắng
  • Tiêu, dầu ăn, tương xí muội
  • Xốt Mayonnaise LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Mực xay phần thịt, phần vè và râu mực cắt nhỏ, băm sơ. Mỡ gáy cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Củ năng gọt vỏ, băm nhỏ. Trứng gà đập lấy lòng đỏ.

– Cho mực, mỡ gáy, củ năng, nấm mèo và lòng đỏ trứng vào tô, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu và 1M đầu hành băm, quết cho dai và thầm gia vị.

2. THỰC HIỆN:

– Thoa tay với bột xù, vo viên chả thành hình tròn, ấn dẹp tạo lỗ nhỏ ở giữa, rắc ít mè lên mặt, chiên vàng giòn.

– Trộn xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA và 1M tương xí muội.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp chả mực chiên ra dĩa đã bày xà lách xoong, ấn trái cà chua bi vào giữa, khi ăn chấm xốt Mayonnaise LISA trộn tương xí muội.

Mách nhỏ

– Chọn mực nang làm chả thì chả sẽ dai hơn.

– Quết thật nhuyễn để món chả được dai hơn khi chiên.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh rau dền khoai sọ

Canh rau dền khoai sọ

Mùa nắng nóng như thể này, trẻ em cũng như người lớn dễ mắc các căn bệnh như nhiệt miệng. Món ăn ngày hôm nay Canh rau dền nấu khoai sọ sẽ là một bài “thuốc” hữu hiệu cho loại bệnh này. Ăn vừa mát mà lại bổ. Tuy nhiên, xin nhắc nhở các mẹ […]

Canh nấm khoai từ

Canh nấm khoai từ

Món chay nóng ấm, bắt cơm và cực kỳ hấp dẫn với khoai từ và nấm rơm. Tuy thanh đạm nhưng vẫn đậm đà với khoai từ thơm béo, chút rau om, ngò gai gia tăng hương vị cùng những miếng nấm rơm ngọt thanh, giòn mềm. Hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả […]

Bánh đúc tôm thịt

Bánh đúc tôm thịt

Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.  

Canh gà nấu khoai tây

Canh gà nấu khoai tây

Bé ở nhà lười ăn và có nguy cơ bị suy dinh dưỡng? Bạn còn chờ gì nữa mà không nấu món Canh gà nấu khoai tây này mà tẩm bổ cho bé. Khoai tây là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất nhất với hàm lượng tinh bột cao; kết hợp với gà, […]

Sò điệp xào bông cải xanh

Sò điệp xào bông cải xanh

Sự kết hợp nhiều nguyên liệu phong phú sẽ cung cấp nhiều vitamin và chất xơ trong món ăn, hơn nữa còn có nhiều màu sắc kích thích ăn ngon, có tác dụng chống lão hóa, tăng sức đề kháng.