Chả giò mực

Chả giò mực

Chả giò mực là món ăn có vị thơm mặn ngọt, cay hòa trộn với nhau, hương vị thơm ngon, có cách trình bày rất đẹp mắt . 

  • Dễ
  • 4 người
  • 11/06/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn61

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Mực rửa sạch với rượu trắng, xay nhuyễn, phần vè và râu mực cắt hạt lựu, ướp vào 1 ít tiêu. Mỡ heo cắt hạt lựu, ướp với 1/3m muối và 1/2m đường. Ớt sừng băm nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi, ướp với ít tiêu. Ngò rí, đầu hành lá cắt nhỏ.

– Trộn mực với mỡ gáy, lòng trắng trứng, nấm mèo, ớt băm, đầu hành lá, ngò rí và hành tỏi phi, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® 1/2m muối, 1/2m đường và hành tỏi phi, quết cho dai.

2. THỰC HIỆN:

– Cho 1 chút rượu trộn đều trong lòng đỏ trứng gà. Trải bánh tráng ra, dùng rượu thoa đều lên mặt bánh cho mềm, cuốn chả giò thành hình tam giác mỗi cạnh khoảng 3-4cm, cuốn hơi lỏng tay.

– Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Trộn xốt: trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp chả giò ra dĩa cùng với xà lách và rau thơm, khi ăn chấm xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt.

Mách nhỏ

– Chọn mỡ gáy làm chả sẽ có độ giòn ngon hơn.

– Nên cuốn chả lỏng tay vì khi chiên mực còn nở ra.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mực xào nấm hương

Mực xào nấm hương

Màu sắc hài hòa tự nhiên của các nguyên liệu đầy hấp dẫn, mực xào ăn giòn giòn mà nấm thì thơm ngọt, gia vị lại đậm đà thêm chút cay nhẹ của xốt tiêu. Món ăn với vị ngon khó lòng cưỡng lại được như thế ăn với cơm nóng là tuyệt nhất.

Thịt bò kho tàu

Thịt bò kho tàu

Là món ăn truyền thống của các gia đình Nam bộ trong 3 ngày tết, mang hương vị đậm đà, màu sắc đẹp, ngon không thua gì món thịt heo kho tàu.

Viên xôi bọc thịt

Viên xôi bọc thịt

Ngon, lạ, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm, đảm bảo các thành viên từ lớn đến bé đều mê! Viên xôi tròn trĩnh, vàng ươm, có mùi vị rất thơm ngon. Xôi dẻo, giòn, lớp nhân bên trong mềm ngọt hương vị của thịt và rau củ. Món ăn thích hợp cho những dịp […]

Gà trộn gừng chua ngọt

Gà trộn gừng chua ngọt

Gừng ngâm chua thường dùng trong các món ăn Nhật bản, kết hợp với thịt gà và các rau gia vị, món ăn này sẽ giúp giải nhiệt cơ thể và trị chứng cảm cúm khi thay đổi thời tiết.  

Cá điêu hồng kho tương bần

Cá điêu hồng kho tương bần

Nhà bạn có tương bần hảo hạng do người quen ở miền Bắc biếu tặng mà không biết sử dụng để chế biến món gì? Bạn hãy thử kho cá điêu hồng với tương bần như công thức sau đây, đảm bảo cả nhà bạn sẽ có thêm một món ngon để mà tấm tắc […]