Chả giò cá chẽm dưa lưới

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Một món chả giòn quen mà lạ miệng nhờ sự kết hợp của dưa lưới, vị ngọt từ dưa lưới kết hợp cùng vị béo phô mai, ngọt của cá và các gia vị tạo nên mùi vị lạ nhưng rất hài hòa cho bữa cơm gia đình mình hôm nay đấy!!! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 09/02/2014

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh tráng pía: 8 miếng
  • Hành tây cắt sợi : 1/2 củ
  • Cá chẽm phi lê: 200g
  • Dưa lưới : 50g
  • Phô mai lát: 4 lát
  • Cà rốt cắt sợi : 1/3 củ
  • Hành poa-rô cắt sợi: 2M
  • Tỏi ớt băm: 1M
  • Nước cốt chanh: 2m
  • Trứng gà: 1 quả
  • Dầu ăn, tiêu, nước mắm
  • Xốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá chẽm cắt 8 miếng lát dày 2mm ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu và 1m nước cốt chanh, để thấm.
– Dưa lưới cắt cọng dài 7cm. Phô mai cắt que.
– Trộn đều hành tỏi băm với 1M nước chanh còn lại. Trứng gà đánh tan.
– Pha xốt: Trộn đều tỏi ớt băm với 1M nước mắm và 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.

2. THỰC HIỆN:

– Xào chín hành tây, cà rốt và poa-rô với dầu ăn, nêm ít hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa để nguội.

– Cuốn các thành phần với bánh tráng pía theo trình tự: bánh tráng, phi lê cá, rau xào trải đều, phô mai và dưa lưới. Gấp hai đầu sau đó cuốn tròn, dán mí bằng trứng.

– Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp chả giò ra dĩa, chấm kèm xốt pha.

Mách nhỏ

– Bánh tráng pía dễ bị khô, cứng khi để ngoài không khí, do đó nên dùng tới đâu thì lấy ra tới đó.

– Dùng trứng để tráng mí bánh để giúp bánh không bị bong ra khi chiên

Tags

Các món ngon khác

Salad cá chiên giòn

Salad cá chiên giòn

Cá cơm chiên giòn xốt tiêu

Cá cơm chiên giòn xốt tiêu

Lẩu đuôi bò cay

Lẩu đuôi bò cay

Cá chép kho quả sấu

Cá chép kho quả sấu

Măng trúc kho ruốc Huế

Măng trúc kho ruốc Huế