Chả cua áp chảo

Chả cua áp chảo

Chả cua áp chảo là món ăn ngon, nấu trong tích tắc dành cho bữa tiệc mừng Giáng Sinh trong không khí ấm cúng với gia đình.

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/12/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt cua: 100g
  • Gạch cua: 20g
  • Khoai tây: 80g
  • Cà rốt: 50g
  • Trứng cút: 10 quả
  • Bột xù: 2M
  • Hành tây: 1/4 củ
  • Rau húng quế: 1 ít
  • Tỏi băm, cà chua, xà lách
  • Ngò rí, hành lá, lá chuối
  • Muối, tiêu hạt, tương ớt, dầu ăn
  • 4 cái khuôn tròn không đáy đường kính 5cm
  • Xốt Mayonnaise LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Ướp thịt cua với 1 ít bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Củ năng, khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt sợi. Khoai tây ướp riêng với 1 ít muối, tiêu. Rau húng quế và hành lá cắt nhỏ, để riêng. Xà lách, cà chua, ngò rí rửa sạch, để ráo.

– Phi thơm 1m tỏi băm, xào hành tây, cà rốt và củ năng vừa chín tới. Trút ra tô, trộn đều với thịt cua, bột xù, 5 quả trứng cút, rau húng quế và 2M xốt Mayonnaise LISA.

2. THỰC HIỆN:

– Lót lá chuối dưới khuôn, cho khoai tây xuống đáy khuôn, thêm nhân chả cua vào từng khuôn dày khoảng 1,5cm, cho vào chảo, đập 1 quả trứng cút lên mặt, đập nắp đun lửa nhỏ đến khi quả chín, rắc gạch cua và hành lá lên mặt.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp chả cua ra dĩa, trang trí với cà chua, xà lách và ngò rí, khi ăn chấm kèm xốt Mayonnaise LISA trộn tương ớt.

Mách nhỏ

Nên dùng thịt cua tươi, nếu mua cua làm sẵn nên trụng qua nước sôi có pha ít rượu rồi để ráo. Thêm trứng cút giúp món chả béo, mềm và không bị khô.

Tags

Các món ngon khác

Lưỡi heo xào riềng xả

Lưỡi heo xào riềng xả

Lẩu chem chép tía tô

Lẩu chem chép tía tô

Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng

Ếch xào tía tô

Ếch xào tía tô

Cải thảo xào sò điệp

Cải thảo xào sò điệp