Chả cá chiên cốm

Chả cá chiên cốm

Chả cá thác lác dai ngon vốn đã rất hấp dẫn, nay thêm phần khoái khẩu và lạ miệng hơn với sự kết hợp của tôm sú, trứng gà, giò sống, ngò rí, ngò tây… và nhất là lớp cốm xanh giòn tan, thơm phức. Hãy thử cắn một miếng chả thật dai, bên ngoài xốp thơm lớp cốm bắt mắt, quyện với nước xốt beo béo, chua nhẹ ngon đáo để, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng vì đã chọn công thức này.

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/07/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn105

NGUYÊN LIỆU

  • Cá thác lác nạo 150g
  • Giò sống 50g
  • Tôm sú lột vỏ 50g
  • Cốm dẹp màu xanh 150g
  • Ớt sừng cắt nhỏ 2M
  • Trứng gà 2 quả
  • Bột mì 1/2 chén
  • Cọng ngò rí băm 1M
  • Cọng cần tây băm 1M
  • Tiêu sọ rang giã bể 1/2M
  • Tương xí muội, dầu ăn
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan.

– Trộn chung cá thác lác, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây, 1/2M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon®, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính.

– Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1M. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt chấm gồm tương xí muội và xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn theo tỉ lệ 1:1.

– Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

– Trình bày chả ra dĩa. Ăn nóng, dọn kèm xốt đã pha.

Mách nhỏ

Dùng tiêu sọ rang giã bể giúp chả cá thơm hơn.

TRAN NGOC CHAU

OC XAO CHON CON OC NAO LA NGON NHAT? LAM SAO DE KHU MUI TANH CUA OC? CAM ON CHUONG TRINH!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh/chị. Cảm ơn anh/chị đã liên hệ đến Chương Trình. Anh/chị có thể tham khảo các món ốc xào mà Chương Trình đã hướng dẫn qua đường link sau: http://monngonmoingay.com/oc-xao/ Thân,

TRAN NGOC CHAU

XIN CHAO CHUONG TRINH MON NGON MOI NGAY, CHI CHO CON CACH LAM MO NUOC,VA CACH LAM MACH NHA.CAM ON CHUONG TRINH .VA CACH CHON TOM SU NGON?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Ngọc Châu. Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình. Chúng tôi đã trả lời câu hỏi của bạn rồi nhé! Mỡ nước mua mỡ về thắng là có mỡ nước. Mạch nha còn được gọi là kẹo mạch nha hay đường mạch nha. Có thể mua ở chợ. Thân,

Trần Ngọc. Châu

Mạch nha la gi? Mua o đâu?mo nước mua o đâu?Cam on chương trinh

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Châu, 1. Mạch nha còn được gọi là kẹo mạch nha hay đường mạch nha. Chị có thể tìm thêm thông tin trên google để hiểu rõ hơn. Chị có thể mua ở các chợ. 2. Mỡ nước là mua mỡ về thắng là có mỡ nước nhé chị Thân chào chị.

Trần Ngọc. Châu

Ca chua bi la gi?Mua o đâu?Cha bông lat tai sao co vi man co cách nao giam do man cua cha bong?Cam on chương trinh!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Châu. Cà chua bi là cà chua nhỏ, bán phổ biến ở siêu thị, chợ lớn. Thân chào.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Sườn chay nấu đậu

Sườn chay nấu đậu

Sườn chay nấu đậu là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại là một món đãi tiệc được hoặc ăn chay trong dịp Tết.

Cá nướng cà ri

Cá nướng cà ri

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật […]

Gỏi cá kèo

Gỏi cá kèo

Thịt cá kèo vàng giòn kết hợp với dưa leo, rau mầm chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé các bạn!  

Nhộng xào măng chua

Nhộng xào măng chua

Nhộng vàng thơm, bóng đẹp xem lẫn màu trắng của măng chua và màu xanh mát của ngò gai. Thịt nhộng mềm, béo ngậy, măng giòn, chua nhẹ, ngò gai dậy mùi. Món này ăn với cơm thì ngon lắm.  

Cá thu xốt xòai tượng

Cá thu xốt xòai tượng

Tuy là món dân dã nhưng khi được chế biến cách mới sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn với vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng trong những lúc tiết trời đang chuẩn bị giao mùa.