Canh riêu cua

Canh riêu cua

Món canh chua giúp cân bằng thân nhiệt, vừa bổ sung nước cho cơ thể lại hợp khẩu vị cho tất cả mọi người, đây là một món canh thông dụng của miền Bắc vào mùa hè oi bức. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 07/05/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn28

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cua cho vào nước lạnh, khuấy đều và lọc lấy 1 lít nước cua, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, hòa tan.
– Cà chua băm múi mỏng. Thì là, hành lá cắt khúc 4cm. Đầu hành lá băm nhỏ.
– Cơm mẻ lọc lấy khoảng 5M-6M. 

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm đầu hành trắng với 1M dầu ăn, cho cà chua vào xào chín sau đó thêm gạch cua vào xào.

– Nấu nước cua cho sôi, cho cà chua đã xào vào, nêm 3M hạt nêm Aji-ngon®, nước mẻ, cho tiếp thì là, hành lá rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Nêm hạt nêm Aji-ngon® vào nước cua trước khi nấu để món cua được thơm ngon hơn.

– Cà chua đã xào mềm khi cho vào canh sẽ có màu đẹp hơn.

– Nấu nước cua lửa lớn, khi thịt cua bắt đầu nổi thì bớt lửa để thịt cua đóng váng chắc.

Phạm Ngọc

Xin cho hỏi, thay thế mẻ bằng chanh hoặc me có được không? Cám ơn chương trình.

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Ngọc,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Canh riêu cua là món ăn đặc trưng miền Bắc nên cơm mẻ mang đến hương vị đặc trưng cho món canh.Về vị chua chị vẫn có thể thay thế bằng chanh hoặc me nhưng sẽ không có được vị đặc trưng như sử dụng cơm mẻ chị nha!

Tags

Các món ngon khác

Thịt bò kho quế

Thịt bò kho quế

Tôm chiên rong biển

Tôm chiên rong biển

Sake kẹp tôm chiên giòn

Sake kẹp tôm chiên giòn

Gỏi cuốn 3 loại

Gỏi cuốn 3 loại

Lươn nướng lá dứa

Lươn nướng lá dứa