Canh lươn hầm cải chua

Canh lươn hầm cải chua

Một món ăn rất thanh mát và ngon miệng với sự kết hợp của thịt lươn ngọt ngào và cải chua giòn giòn, thơm đặc trưng. Thịt lươn căng mọng, chín săn, thấm vị và thơm mà không hề bị tanh, kết hợp vị chua vừa từ cải chua ngon đem lại một canh đơn giản mà tinh tế, lại khá mới lạ cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

  • Dễ
  • người
  • 03/10/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Lươn 300g
  • Cải chua cọng 200g
  • Bắp cải 200g
  • Cà chua 1 quả
  • Sả 2 cây
  • Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi
  • Rau om, ngò gai
  • Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn
  • Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Lươn cắt khúc 4cm, ướp với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Bắp cải cắt miếng vuông 3cm. Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn, thêm cải chua vào xào mềm, nêm 1/2M đường, cho vào 1.5L nước, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm, thêm cà chua, bắp cải và 1M ớt sa tế vào, nêm hết gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1m tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm mặn và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Ướp thịt lươn với Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái để lươn có vị vừa ăn và hương vị đặc trưng.
– Cải chua chọn phần cọng để khi nấu sẽ giòn, ngon hơn.

Tags

Các món ngon khác

Gỏi trái cóc

Gỏi trái cóc

Tôm chiên mè

Tôm chiên mè

Củ sen hấp thập cẩm

Củ sen hấp thập cẩm

Thịt quay kho cà pháo

Thịt quay kho cà pháo

Gà xào nước tương

Gà xào nước tương