Canh lòng thả

Canh lòng thả

Canh lòng thả là món ăn có xuất xứ từ miền Trung, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả già đình cùng thưởng thức trong mùa đông giá lạnh.  

  • Dễ
  • 04 người
  • 28/10/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn17

NGUYÊN LIỆU

  • Lòng gà (có trứng non) : 3 bộ
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Bông hẹ: 30g
  • Bắp non: 50g
  • Cà rốt: 50g
  • Nấm đông cô: 3 tai
  • Hành tím nướng: 1 củ
  • Gừng nướng: 1 miếng
  • Rau húng lủi: 1 ít
  • Tiêu, nước mắm, muối
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Lòng sơ chế sạch, luộc chín với ít muối và hành tím nướng, gừng nướng, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt sợi.
– Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có ít hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra để nguội, cắt sợi. Bông hẹ bỏ phần già, cắt khúc 2cm. Cà rốt cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ. Bắp non cắt đôi. 

2. THỰC HIỆN:

Nấu sôi nước dùng gà, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho bắp, cà rốt và nấm đông cô vào nấu khoảng 1 phút, tiếp tục cho lòng gà và bông hẹ vào, nêm 1m nước mắm. Tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và húng lủi. Dùng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn lòng gà tươi ngon, gan mịn màu nâu nhạt, không có mùi hôi khó chịu.

– Luộc lòng gà chín kĩ, khi nấu nước canh sẽ trong hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Thịt ba rọi kho khoai sọ

Thịt ba rọi kho khoai sọ

Nghe tên là đã thấy hấp dẫn rồi phải không? Nhìn hình là đã thấy thèm rồi. Các mẹ các bạn gái chuẩn bị thịt ba rọi và khoai sọ để nấu ngay món kho hấp dẫn này cho cả nhà nhé!  

Cá lóc phi lê xốt gừng

Cá lóc phi lê xốt gừng

Thịt cá lóc thấm vị và thơm mùi tiêu, được bọc bên ngoài bởi lớp bột chiên gà giòn đậm đà vừa ăn. Rưới ít nước xốt gừng nữa là cả nhà có một món mặn ăn kèm cơm ngon tuyệt vời rồi!

Cà chua nhồi thịt ghẹ

Cà chua nhồi thịt ghẹ

Sự ngọt mát từ biển cả quyện trong vị chua nhẹ của rau quả bình dị với chút giòn ở bề mặt, chút thơm từ nước tương và chút sắc đỏ rực rỡ cũng đủ tạo nên “chút” kích thích cho cả trẻ nhỏ và người lớn!

Hoa thiên lý trộn mực xé

Hoa thiên lý trộn mực xé

Là món ăn chơi không dầu, mỡ, dễ thực hiện, lạ miệng, giúp giải nhiệt, có rất nhiều loại dinh dưỡng như vitamin C, B1 và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.  

Bánh cuốn nhân cá hồi

Bánh cuốn nhân cá hồi

Bánh cuốn tuy là một loại bánh mà ai cũng biết, nhưng nay chúng ta cũng có thể dùng hải sản để làm nhân cho món này, biến tấu tạo ra một món ăn mới mang mùi vị rất ngon và đặc trưng, ăn vào mùa hè nóng nực rất thích hợp.