Canh hến nấu khế

Canh hến nấu khế

Hến thì ngọt ngọt beo béo hương vị đặc trưng, khế chua chua kích thích vị giác, vị giòn giòn của măng chua, mùi thơm của tỏi phi, Canh hến nấu khế sẽ là một món ăn dễ tiêu cho những ngày cuối năm như thế này!  

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/02/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn53

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt hến: 250gr
  • Măng chua: 100g
  • Khế chua: 2 trái
  • Cà chua: 2 trái
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành lá: 30gr
  • Thì là: 50g
  • Muối, đường, nước mắm, tỏi phi, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Hến luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước luộc, lắng lấy 1 lít nước. Ướp thịt hến với 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 2 trái ớt hiểm đập giập.
– Khế bào mỏng ngang trái. Cà chua cắt múi cau, măng chua rửa sạch, ép ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Thì là cắt khúc. Hành lá cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

Phi 2M dầu với tỏi băm, cho hến, măng chua, cà chua, khế, xào nhanh, nêm 1M đường, 1M muối xào, 1/2M  khoảng 1/2 phút, thêm nước luộc hến đang nóng vào nấu đến nước sôi, bớt lửa, nêm lại gia vị, thêm hành thì là, ớt sừng, nêm 1M nước mắm, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi phi.

3. CÁCH DÙNG:

Ăn nóng với cơm, nước mắm và ớt sừng cắt lát.

Mách nhỏ

– Ướp thịt hến trước với gia vị giúp hến ngọt, đậm đà khi nấu.
– Ngâm hến với nước có ít muối giúp loại bỏ cát trong hến.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Chả cua áp chảo

Chả cua áp chảo

Chả cua áp chảo là món ăn ngon, nấu trong tích tắc dành cho bữa tiệc mừng Giáng Sinh trong không khí ấm cúng với gia đình.

Thịt kho hạt dẻ

Thịt kho hạt dẻ

Thịt kho là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết nhưng nay được biến tấu mới lạ với hạt dẻ. Thịt thì chín mềm, hạt dẻ bùi bùi, mùi hoa hồi thơm nhẹ; món ăn này sẽ cực kỳ tốn cơm.

Sườn ram mặn

Sườn ram mặn

Món ăn này rất thích hợp dùng với cơm trong bữa cơm hàng ngày, đó là sự hòa quyện giữa các vị mặn, ngọt, đậm đà và thơm mùi nước mắm, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm

Đây là món ăn khá mới mẻ với sự kết hợp của vị ngọt của thịt bò và vị ngọt thanh của nấm kim châm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn ngày cuối tuần.  

Canh sườn củ cải muối

Canh sườn củ cải muối

Là món canh sử dụng nguyên liệu củ cải có công dụng phòng và chữa các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, còn rất thơm ngon, lạ miệng.