Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu

Món canh bình dị, thân quen, có vị thanh mát giúp làm giảm sự mệt mỏi vì nóng, thông tiểu, nhuận tràng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 14/11/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt hến: 150g
  • Bầu: 300g
  • Cà rốt: 50g
  • Hành lá: 2 cây
  • Thì là: 2 cây
  • Hành tím băm: 1M
  • Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt hến ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Phi thơm hành tím băm, cho hến vào xào sơ.

– Bầu gọt vỏ, băm sợi. Cà rốt bào mỏng, cắt sợi. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Nước luộc hến lấy phần nước trong, đun sôi , cho cà rốt vào, đợi sôi lại cho bầu vào, bầu chín cho hến vào, nêm 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm hành lá, thì là và tiêu, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh bầu nấu hến ra tô, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chọn bầu sao có da màu xanh đậm lẫn những đốm trắng, chọn trái thon sẽ ít ruột hơn. Không nấu hến quá lâu để hến không bị dai và giữ được vị ngọt.

Tags

Các món ngon khác

Sườn nướng lá hương thảo

Sườn nướng lá hương thảo

Salad nui cá hồi

Salad nui cá hồi

Dưa cải thảo

Dưa cải thảo

Cá rô phi chiên xốt cà

Cá rô phi chiên xốt cà

Vịt quay trộn cần tây

Vịt quay trộn cần tây