Canh đuôi bò củ cải

Canh đuôi bò củ cải

Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn thích hợp với khí hậu mùa nóng, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong thời tiết giao mùa.

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/07/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn23

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Đuôi bò cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, 1/2m muối và 1 ít tiêu, để thấm.
– Củ cải, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng băm nhỏ. 

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.

– Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Xào đuôi bò với hành tím và gừng băm để thịt săn và thơm hơn

– Nên cho rau củ vào nấu sau khi đuôi bò vừa mềm để nguyên liệu chín đều.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá trắm kho khế

Cá trắm kho khế

Cá trắm kho đậm đà vị cân đối, thịt cá ngọt, săn chắc, kết hợp với ba rọi béo, chín mềm cùng với vị chua thanh của khế. Tất cả tạo nên một món kho ngon lạ miệng và đưa cơm hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình.

BÚN GẠO XÀO RAU CỦ

BÚN GẠO XÀO RAU CỦ

Món bún xào ngon tuyệt và cực kỳ dễ làm này sẽ khiến bữa ăn chay của bạn thêm hấp dẫn đây. Nhờ công thức bí mật từ chương trình, sợi bún gạo chín mềm mà không bị nhũn, rau củ giòn ngọt, gà xé sợi thơm ngon thấm vị, tất cả hoà chung quyện […]

Đậu bắp kho nước tương

Đậu bắp kho nước tương

Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời. Ngoài ra, nước xốt của món ăn […]

Canh ốc nấu tía tô

Canh ốc nấu tía tô

Món canh dễ nấu, dễ dùng trong bữa cơm gia đình, có hương vị đậm đà, có tác dụng giải cảm tốt.  

Giò thủ xào

Giò thủ xào

Món giò thủ là món ăn truyền thống rất phổ biến của Việt Nam trong những ngày lễ Tết.