Canh chua trái tắc

Canh chua trái tắc

Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc, loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/07/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn106

NGUYÊN LIỆU

  • Cá điêu hồng: 1 kg
  • Nước cốt tắc: 6M
  • Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái
  • Cà chua: 1 trái
  • Đậu bắp: 50g
  • Bạc hà: 50g
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Rau om: 2 nhánh
  • Ngò gai: 2 nhánh
  • Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m tỏi băm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

– Cá điêu hồng áp chảo sơ.

– Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 3M đường. Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Mách nhỏ

Ướp cá với gia vị để cá có vị đậm đà vừa ăn hơn.

Vỏ tắc tạo vị đặc trưng cho món ăn.

nguyễn lâm khánh duy

Cho em hỏi khi nấu em có thể bỏ cá đi không ạ? Tại vì một số bạn em không thích ăn cá nhưng em có thể nấu theo cách mà đầu bếp đã chỉ được không? Em mong câu trả lời sớm từ chương trình.

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Duy, Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình. Bạn có thể nấu theo công thức này và thay cá bằng nguyên liệu khác như thịt gà, sườn non,... nhé!

ngọc diệp

Mình rất thích ăn canh chua, nay học thêm món này thấy lạ miệng mà cũng rất ngon nữa. Cảm ơn chương trình nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn Điệp đã ủng hộ chương trình.

kimmy

Mình rất thích cách trình bầy của ban

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn Kimmy đã ủng hộ chương trình.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá lòng tong kho lạt

Cá lòng tong kho lạt

Không cầu kì, phức tạp, mà đây là món ăn dân dã, mang vị cay nóng mà thơm lừng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình vào lúc tiết trời lạnh cuối năm.  

Cà tím nhồi thịt kho

Cà tím nhồi thịt kho

“Bữa tiệc Vitamin” thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng với món “Cà tím nhồi thịt kho”. Hai công đoạn chiên giòn và kho mang lại vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn. Cùng chăm sóc sức khoẻ cả nhà với món ăn ngon tuyệt này bạn nhé!  

Mì cay chay

Mì cay chay

Mì cay là món ăn ngày càng phổ biến với giới trẻ và cả thực khách trung niên. Vậy hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn món Mì Cay Chay, giúp thực đơn nhà mình thêm màu sắc mới mẻ nhé. Với những nguyên liệu đơn giản như thịt bò chay, […]

Rau muống ngâm chua

Rau muống ngâm chua

Đây là món ăn giúp kích thích vị giác, cho chúng ta cảm giác ngon miệng khi ăn, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa.  

Tôm càng đút lò

Tôm càng đút lò

Tôm càng đút lò là món ăn cao cấp trong nhà hàng nhưng vẫn có thể được chế biến dễ dàng tại gia, mang mùi vị hấp dẫn không kém, thích hợp trong những dịp gia đình quây quần dịp lễ, tết.