Canh cá cơm lá me đất

Chef Recommend
Canh cá cơm lá me đất

Canh cá cơm lá me đất, món canh dân dã, thân thuộc với người Việt, ai đi xa cũng nhớ thương. Từng thìa canh gói trọn vị quê hương, với cá cơm tươi săn, ngọt thịt-sản vật của biển, phối trộn hài hoà với lá me đất chua thanh. Tất cả tạo nên mùi vị chẳng thể nào quên.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá cơm làm sạch (bỏ ruột và đầu) 250g
  • Cà chua 1 quả
  • Lá me đất 120g
  • Sả cây 2 cây
  • Ớt hiểm 1 trái
  • Đường, muối, ớt bột
  • Nước mắm, dầu ăn, hành lá
  • Bột canh

Sơ Chế:

– Cá cơm rửa sạch, ướp với 1m BỘT CANH của Ajinomoto và 1/3m ớt bột. 

– Sả cắt khúc 5cm, đập dập. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm cắt lát. Hành lá cắt khúc 3cm


Thực Hiện:

– Phi thơm sả với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1m đường, 1/2m muối, đổ 1,2 lít nước vào đun sôi. Nêm 1m BỘT CANH của Ajinomoto, 1m đường, cho cá cơm vào, nấu nước sôi lại, tắt lửa, cho lá me đất vào, nêm 1/2M nước mắm rồi thêm ớt cắt lát và hành lá vào.


Cách Dùng:

– Múc canh cá cơm lá me đất ra tô, dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.


Mách Nhỏ:

– Chọn cá cơm tươi, đầu mình còn nguyên vẹn, da lấp lánh ánh bạc.  
– Tắt lửa rồi mới cho lá me đất vào để lá me vừa chín và trạng thái món ăn đẹp hơn



Các đánh giá 2 Bình luận

User Image
Pham Tuấn Đạt 2018-06-25 16:05:12

Món ăn rất lạ chưa bao giờ ăn . Lá me giờ không còn thấy nhiều nhưng cũng sẽ cố gắng kiếm để nấu thử xem vị của món này như thế nào .

User Image
Võ Bích Nguyên 2023-02-11 11:51:06

ở Huế me đất bán đầy', chợ nào cũng có.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2023-03-03 15:43:38

Cám ơn bạn đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.