Canh cá chim nấu ngót

Canh cá chim nấu ngót

Đây là loại canh chua khá đặc biệt của người miền Nam, mang vị ngọt tự nhiên của cá và vị chua từ cà chua chứ không dùng me, do đó có vị chua nhè nhẹ, thơm dịu, rất thơm ngon.

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/11/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn18

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, đập dập 2 đầu hành lá và 2 cọng cần tàu nhét vào bụng cá, ướp cá với 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®

– Cà chua 1 trái cắt múi, 1 trái băm nhỏ. Phi thơm 1/2m tỏi băm với 1M dầu ăn, cho cà chua băm vào xào, nêm 1/4m muối và 1/4m đường.

– Hành lá, cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi 1 lít nước, cho cá vào, đợi nước sôi lại thì cho cà chua vào, nêm 1m muối, 1m đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®, và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho cà chua xào vào, tắt lửa, 1M nước mắm, cho ớt và rau thơm vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Để cà chua xào có màu đẹp, nêm mua cà chua trước 2, 3 ngày, bảo quản ở nhiệt độ tự nhiên cho cà chua thật chín rồi mới chế biến.

– Cho đầu hành lá và cần tàu đập dập vào bụng cá để khi nấu thịt cá sẽ thơm hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bò chiên phô mai

Bò chiên phô mai

Bò chiên phô mai là món ăn nhiều năng lượng, bổ sung đạm, vitamin, chất xơ, có thể dùng như món khai vị trong bữa tiệc, hoặc dùng như món chính nếu ăn kèm với khoai tây chiên.  

Cà bát om thịt ba chỉ

Cà bát om thịt ba chỉ

Là một món ăn ngon với sự kết hợp của thịt và cà bát, là khúc biến tấu tuyệt vời cho bữa cơm trưa, lại đầy đủ dưỡng chất nữa, rất đơn giản và dễ thực hiện  

Khoai tây trộn Mayonnaise

Khoai tây trộn Mayonnaise

Đây là món ăn Âu nhưng rất phù hợp với người Việt đặc biệt là trẻ em, thường dùng trong dịp Noel, rất bổ dưỡng cho sức khỏe và còn cung cấp nhiều năng lượng.  

Mít non kho nấm

Mít non kho nấm

Một món chay đơn giản mà giàu dinh dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng với vị đặc trưng của mít non và vị ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.  

Cá xào lá quế

Cá xào lá quế

Cá điêu hồng lăn qua bột chiên giòn rồi đem xào cùng với loại gia vị đặc biệt và rất thơm là lá quế tạo ra môt món ăn rất độc đáo: Cá xào lá quế. Cá chiên thơm nức mùi bột chiên giòn áo đều bên ngoài, thịt cá ngọt mềm, vị lá quê […]