Cà tím nhồi thịt áp chảo

Cà tím nhồi thịt áp chảo

Cà tím là một loại thực phẩm giàu vitamin PP và loại vitamin này có tác dụng tích cực đối với làn da, giúp cho da luôn mịn màng và tươi trẻ. Ngoài món cà tím nường quen thuộc, hôm nay các chị em hãy cùng vào bếp thực hiện món Cà tím nhồi thịt áp chảo nhé. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/10/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn54

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cà tím cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột. Lá lốt cắt sợi. Pha 1m bột năng với ít nước.

– Trộn thịt xay, giò sống với lá lốt, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, để thấm.

– Cho ít tiêu và hạt nêm vào cà tím, sau đó rải ít bột năng vào, nhồi thịt vào trong cà tím.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng ít dầu ăn, úp mặt thịt xuống trước, áp chảo cà tím vàng mặt, vớt ra để ráo.

– Phi thơm tỏi băm, hành tây và ớt sừng, thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m muối, nấu tan, thêm nước bột năng vào làm sệt.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cà tím ra dĩa, chan nước xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Rắc bột năng vào bên trong giúp thịt dính và không bị rời ra khỏi cà tím khi áp chảo.

– Lá lốt giúp tăng mùi vị và làm món ăn đẹp mắt hơn.

Hieu Anh

Cho mình hỏi chút là. Trong video hướng dẫn làm món " CÀ TÍM NHỒI THỊT ÁP CHẢO " Tại sao bước cuối cùng sau khi cho thịt nhồi vào cà tím - tiếp chiên trên chảo - xong vớt ra đĩa - Rồi làm nước suốt rưới lên đĩa ............-- Thay vào đó sao mình không làm nước sốt xong cho cà tím nhồi thịt đã chiên vào để ninh sốt một lúc luôn cho ngấm đều gia vị vậy?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh/chị,Cảm ơn anh chị đã liên hệ đến Chương Trình. Trong món này thịt mình đã ướp rồi, còn cà tím mềm nên rất dễ chín, khi áp chảo xong cà tím và thịt đã chín rồi, nếu cho vào ninh tiếp thì cà tím và thịt sẽ bị tách rời ra. Vì thế mình chỉ làm sốt ăn kèm để món ăn giữ được ngoại hình đẹp, cà tím mềm nên rất dễ thấm sốt, ăn kèm sốt là vừa, không cần phải ninh gì cả.Chúc anh/chị nấu món ăn thành công và ngon miệng,

Huỳnh Mai

Ngon, thơm và hấp dẫn, cảm ơn chương trình nhé

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Mai đã ủng hộ Chương Trình nhé!

Tags

Các món ngon khác

Xôi viên ngọc

Xôi viên ngọc

Thăn heo cuộn nhân Jambon phô mai

Thăn heo cuộn nhân Jambon phô mai

Bún bò Huế Chay

Bún bò Huế Chay

Ếch chiên ngũ vị

Ếch chiên ngũ vị

Phở chiên phồng chua ngọt

Phở chiên phồng chua ngọt