Cà tím kho chua cay

Cà tím kho chua cay

Món ngon dân dã sau đây gợi nhớ đến không khí quê nhà, có thêm vị chua, ngọt giúp kích thích khẩu vị, đồng thời đổi mới nguyên liệu lạ miệng giúp bữa cơm ngon miệng hơn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 23/09/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn23

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cà tím cắt khoanh xéo dày 2cm, cắt đôi, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
– Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá băm nhỏ, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2m đường, để thấm.
– Hành lá cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ. 

2. THỰC HIỆN:

– Tẩm đều cà tím với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: Khuấy tan 1M đường với 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/3 chén nước tương LISA và ½ chén nước.

– Phi thơm hành tỏi, cho thịt nạc dăm vào xào, thêm cà tím và hỗn hợp nước xốt nấu khỏang 5 phút, cuối cùng cho hành lá, ớt băm đảo đều rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Giấm gạo lên men LISA® giúp món ăn có vị chua dịu hài hòa.

– Chiên cà với bAji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp cà thấm vị và không bị nát khi kho.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mực nướng tương hột

Mực nướng tương hột

Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi!

Nui đút lò hải sản

Nui đút lò hải sản

Là món nướng rất thích hợp cho những ngày Noel, đặc biệt là cho trẻ con, là món giàu canxi, chất béo, chất bột rất tốt cho sức khoẻ cũng như cho những ai muốn tăng cân.  

Canh cá rau muống

Canh cá rau muống

Canh cá rau muống là một món canh ngon, mang hương vị chua ngọt, sự kết hợp giữa rau muống và măng chua tạo nên một món canh lạ mà quen rất ngon miệng.

Canh ghẹ húng quế

Canh ghẹ húng quế

Món ghẹ nấu canh vừa ngọt mát vừa dễ ăn trong bữa cơm. Thịt ghẹ ngọt tươi trong nước canh chua ngọt cân đối khiến miếng thịt ghẹ thêm thăng hoa, cộng thêm sự kết hợp tuyệt vời với mùi thơm của lá húng quế. Vậy là chỉ với một thời gian ngắn và cách […]

Nải chuối mực

Nải chuối mực

Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là mực nhưng với một chút sáng tạo trong cách dùng nguyên liệu, trong cách tạo hình, giúp làm ra một món ăn mới lạ, món ăn vừa có cách trình bày thật hấp dẫn, vừa có hương vị đậm đà, có vị giòn từ củ năng và cà […]