Cà tím kho chua cay

Cà tím kho chua cay

Món ngon dân dã sau đây gợi nhớ đến không khí quê nhà, có thêm vị chua, ngọt giúp kích thích khẩu vị, đồng thời đổi mới nguyên liệu lạ miệng giúp bữa cơm ngon miệng hơn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 23/09/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn23

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cà tím cắt khoanh xéo dày 2cm, cắt đôi, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
– Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá băm nhỏ, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2m đường, để thấm.
– Hành lá cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ. 

2. THỰC HIỆN:

– Tẩm đều cà tím với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: Khuấy tan 1M đường với 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/3 chén nước tương LISA và ½ chén nước.

– Phi thơm hành tỏi, cho thịt nạc dăm vào xào, thêm cà tím và hỗn hợp nước xốt nấu khỏang 5 phút, cuối cùng cho hành lá, ớt băm đảo đều rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Giấm gạo lên men LISA® giúp món ăn có vị chua dịu hài hòa.

– Chiên cà với bAji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp cà thấm vị và không bị nát khi kho.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cua nấm xào măng tây

Cua nấm xào măng tây

Măng tây không những được xem là “thứ rau hoàng đế” có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch và chống lão hóa nữa đó quí vị.

Lẩu bò sa tế

Lẩu bò sa tế

Thêm một món ăn đặc biệt từ thịt bò lại có vị cay nồng. Lẩu bò sa tế hấp dẫn với miếng bò ngon mềm, nước lẩu cay nồng vị sa tế, mùi thơm của sả và chua nhẹ của giấm gạo. Thử vào bếp đãi cả nhà vào cuối tuần nhé các bạn!

Chân giò ninh măng lưỡi lợn

Chân giò ninh măng lưỡi lợn

Đây là món canh mà ở miền Bắc thường nấu vào ngày 30 tết, có giá trị độc đáo về dinh dưỡng, phòng chống bệnh tật, bảo vệ và nâng cao sức khỏe con người.  

Canh bí đao dồn thịt

Canh bí đao dồn thịt

Canh bí đao dồn thịt là món canh ngon cho gia đình, dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, đặc biệt bí đao lại chữa được rất nhiều loại bệnh.  

Rau muống ngâm chua

Rau muống ngâm chua

Đây là món ăn giúp kích thích vị giác, cho chúng ta cảm giác ngon miệng khi ăn, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa.