Cá thu nướng ớt xanh

Cá thu nướng ớt xanh

Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang sẽ kích thích toàn bộ vị giác của bạn. Cho vào miệng miếng cá thơm lừng, thanh tao, vị chua ngọt tan ở đầu lưỡi cùng hậu vị béo nhẹ, thật đặc biệt! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/04/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn60

NGUYÊN LIỆU

  • Cá thu (chọn khúc giữa) : 500g
  • Ớt hiểm xanh : 10g
  • Tiêu xanh (tách lấy hạt ) : 15g
  • Lá chanh : 10 lá
  • Lá chuối : 1 miếng nhỏ
  • Hành tím : 5 củ
  • Tỏi tép nhỏ : 10 tép
  • Nước tắc : 2M
  • Mè trắng rang, giã bể : 1m
  • Đường, nước mắm, sữa đặc, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

–       Cá phi lê rửa sạch thấm ráo nước, cắt xéo nhẹ hai đường trên phần thịt cá.

–       Giã nhuyễn ớt xanh, lấy 1/2M để riêng, cho tiêu xanh, tỏi, hành tím vào giã nhuyễn, thêm 2M nước mắm,1m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy tan cho vào cá ướp 20 phút.

2. THỰC HIỆN:

–       Nướng cá: gấp giấy bạc thành khay vừa với phi lê cá. Lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên, cho phi lê cá vào, đặt phần da cá bên dưới, chế ít dầu ăn lên trên cho vào lò nướng 250°C đến khi cá chín vàng (khoảng 10′).

–       Làm mắm sữa: khuấy đều 1M nước mắm, 2M sữa đặc, 2M nước tắc, 1/2M ớt xanh giã nhuyễn, 1m mè trắng rang giã bể.

3. CÁCH DÙNG:

–       Để nguyên cá trong giấy bạc cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng, nước chấm, rau sống.

Mách nhỏ

Cắt nhẹ lên bề mặt cá để cá thấm đều gia vị.

Cho sữa đặc vào nước chấm để tạo vị ngọt và béo nhẹ lạ miệng.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lẩu cá rô phi

Lẩu cá rô phi

Cuối tuần các chị em hãy trổ tài làm món lẩu cá rô phi để cả nhà có thể quây quần bên mâm cơm trong tiết trời hơi se lạnh này nhé  

Sò lông xào chua ngọt

Sò lông xào chua ngọt

Sò lông cũng là một loại sò có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ huyết, giúp da dẻ tươi tắn hồng hào. Sò lông xào với cà chua, nấm linh chi, hành quế… đầy màu sắc, thịt sò lông chín mềm thấm vị chua chua ngon ngọt, dùng với cơm nóng là […]

Bún bò Huế Chay

Bún bò Huế Chay

Ngày rằm tháng 9 lại đến rồi, các mẹ các chị hãy cùng trổ tài làm món Bún bò Huế chay mới lạ đã cả nhà và họ hàng nhé.  

CÁ RÔ KHO CÀ NA

CÁ RÔ KHO CÀ NA

Bạn có biết, món cà na muối dùng trong món kho có vị rất đặc trưng? Kết hợp trong món Cá rô kho cà na khá đơn giản, dễ làm và cực kỳ bắt cơm với thịt cá rô ngọt săn cùng cà na muối thấm vị hài hòa. Món ăn vô cùng bắt miệng […]

Hồ lô cá

Hồ lô cá

Cá thác lác bùi bùi, trứng cút beo béo, tạo hình món ăn ngon thì cực kì dễ thương, chắc chắn món ăn này sẽ hấp dẫn các bé lắm đấy!