Cá thu nướng ớt xanh

Cá thu nướng ớt xanh

Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang sẽ kích thích toàn bộ vị giác của bạn. Cho vào miệng miếng cá thơm lừng, thanh tao, vị chua ngọt tan ở đầu lưỡi cùng hậu vị béo nhẹ, thật đặc biệt!  

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/04/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn58

NGUYÊN LIỆU

  • Cá thu (chọn khúc giữa) : 500g
  • Ớt hiểm xanh : 10g
  • Tiêu xanh (tách lấy hạt ) : 15g
  • Lá chanh : 10 lá
  • Lá chuối : 1 miếng nhỏ
  • Hành tím : 5 củ
  • Tỏi tép nhỏ : 10 tép
  • Nước tắc : 2M
  • Mè trắng rang, giã bể : 1m
  • Đường, nước mắm, sữa đặc, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

–       Cá phi lê rửa sạch thấm ráo nước, cắt xéo nhẹ hai đường trên phần thịt cá.

–       Giã nhuyễn ớt xanh, lấy 1/2M để riêng, cho tiêu xanh, tỏi, hành tím vào giã nhuyễn, thêm 2M nước mắm,1m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy tan cho vào cá ướp 20 phút.

2. THỰC HIỆN:

–       Nướng cá: gấp giấy bạc thành khay vừa với phi lê cá. Lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên, cho phi lê cá vào, đặt phần da cá bên dưới, chế ít dầu ăn lên trên cho vào lò nướng 250°C đến khi cá chín vàng (khoảng 10′).

–       Làm mắm sữa: khuấy đều 1M nước mắm, 2M sữa đặc, 2M nước tắc, 1/2M ớt xanh giã nhuyễn, 1m mè trắng rang giã bể.

3. CÁCH DÙNG:

–       Để nguyên cá trong giấy bạc cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng, nước chấm, rau sống.

Mách nhỏ

Cắt nhẹ lên bề mặt cá để cá thấm đều gia vị.

Cho sữa đặc vào nước chấm để tạo vị ngọt và béo nhẹ lạ miệng.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Nghêu xào lá lốt

Nghêu xào lá lốt

Điểm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam là các món ăn được chế biến từ một số loại lá cây. Từ những nguyên liệu truyền thống ấy, chương trình số này, đầu bếp sẽ giới thiệu đến bạn món ăn Nghêu Xào Lá Lốt. Hẳn là khứu giác của bạn có thể tưởng tượng […]

Sườn chiên giấm đỏ

Sườn chiên giấm đỏ

Sườn xào chua ngọt, sườn ram, sườn kho quanh quẩn với các thực đơn sườn quen thuộc sẽ khiến bạn ngán, vậy thì hãy đổi vị với món Sườn chiên giấm đỏ cực ngon và cực lạ miệng này nhé!  

Nui trộn cá hồi nướng Mayonnaise

Nui trộn cá hồi nướng Mayonnaise

Vốn là món ăn mang phong cách Châu Âu, nay có sự kết hợp giữa mayonnaise và sữa tươi kèm phô mai làm món ăn có hương vị mới lạ và dễ ăn, thích hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.  

Cà tím kho chua cay

Cà tím kho chua cay

Món ngon dân dã sau đây gợi nhớ đến không khí quê nhà, có thêm vị chua, ngọt giúp kích thích khẩu vị, đồng thời đổi mới nguyên liệu lạ miệng giúp bữa cơm ngon miệng hơn.  

Chả khoai hấp

Chả khoai hấp

Ngày nắng nắng mưa mưa thế này, thời tiết lại khá oi nồng, nếu được ăn một món hấp vừa thanh mát, vừa bùi bùi thơm thơm thì còn gì bằng. Cuối tuần này, các chị em hãy cùng vào nhà trổ tài làm món Chả khoai hấp rất đẹp mắt này nhé, các thành […]