Cá thu kho nước tương

Cá thu kho nước tương

Một món mặn có thể áp dụng vào bữa cơm gia đình hàng ngày để thay đổi khẩu vị, rất ngon và dễ thực hiện. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 11/10/2009

NGUYÊN LIỆU

  • Cá thu: 3 lát
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Hành lá: 3 cây
  • Rượu nếp, đường, tiêu, dầu ăn
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Gừng 1/2 củ cắt lát, đập dập, 1/2 củ giã vắt lấy nước. Ớt đập dập, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ.

– Cá thu làm sạch, ướp với 2M nước tương LISA, 1M rượu, 1M đường, 1m nước gừng, 1/2m tiêu, đầu hành lá và ớt, để thấm.

– Pha nước xốt: trộn đều 3M nước tương LISA với 2M rượu, 1,5M đường và 1/2 chén nước nóng.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm phần gừng đập dập, cho cá thu vào chiên vàng, trở đều 2 mặt, cho nước xốt vào rim đến khi cá chín đều, nước cạn sệt thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Múc cá ra dĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm

Mách nhỏ

– Gừng và rượu sẽ giúp khử mùi tanh của cá và làm món ăn thơm ngon hơn.

– Khi kho cá nên sử dụng nước nóng để cá không bị tanh.

Các món ngon khác

Cá nướng chấm muối ớt xanh

Cá nướng chấm muối ớt xanh

Canh lòng thả

Canh lòng thả

Bún thang

Bún thang

Lòng heo trộn riềng sả

Lòng heo trộn riềng sả

Canh hẹ nấu thịt

Canh hẹ nấu thịt