CÁ RÔ PHI KHO LÁ LỐT

CÁ RÔ PHI KHO LÁ LỐT

Cá kho là món rất quen thuộc, nhưng khi sánh đôi cùng lá lốt sẽ mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt.  Miếng cá săn, thấm vị bỗng trở nên khó cưỡng khi đắm mình trong nước kho sóng sánh và thịt ba chỉ bóng mượt, đậm đà.

  • Dễ
  • 4 người
  • 25/02/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn16

NGUYÊN LIỆU

  • Cá rô phi 500g
  • Lá lốt 100g
  • Thịt ba chỉ 200g
  • Nước dừa tươi 1/2 lít
  • Hành tỏi băm, ớt hiểm
  • Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Cá khứa xéo. Thịt ba chỉ cắt con chì. Ướp cá và thịt với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 3M nước mắm, 1M hành tỏi băm, trộn đều.
– Lá lốt cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào ram cho xém mặt, thêm 1M đường vào đảo cho lên màu, rồi cho hành tỏi băm, ớt hiểm và cá vào xốc đều, cho 1/2 lít nước dừa vào, kho lửa nhỏ. Khi nước cạn còn hơi sệt, cho lá lốt và hành lá cắt khúc vào đảo đều.

 

3. CÁCH DÙNG:

– Cho cá ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Xào trước thịt ba chỉ giúp thịt săn và tan mỡ.
– Cho lá lốt vào giai đoạn cuối để giữ màu xanh và mùi thơm đặc trưng của lá lốt.

nguyen thi tam

ca ro phi sao giong ca tre z

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Tâm, Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình, Cá rô phi đã được cắt đôi để kho, thân cá dẹp bản rộng, còn cá trê thường ngắn và tròn hơn bạn nhé!

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gà kho hành phi

Gà kho hành phi

Theo bạn, hành phi có thể dùng làm gì ngoài việc rắc lên trên món ăn ở giai đoạn hoàn tất? Với số kỳ này, bạn sẽ biết thêm một công dụng tuyệt vời của những miếng hành phi thơm nức. Hãy cùng khám phá bí quyết ấy với món GÀ KHO HÀNH PHI. Cả […]

Sườn kho nấm

Sườn kho nấm

Thêm món “phiên bản” kho lạ miệng, dễ ăn từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày! Miếng sườn chín mềm, thấm đều gia vị, beo béo và cay nhẹ. Kho chung nấm giòn giòn ngòn ngọt và thơm giúp thịt mau chín, có vị thơm ngọt tự nhiên. Nước kho màu nâu cánh gián, […]

Hủ tiếu xào cật heo

Hủ tiếu xào cật heo

Cọng hủ tíu dai dai, vừa chín tới, kết hợp với vị giòn ngọt của cật heo và màu sắc hài hòa của rau củ, các chị em hãy cùng vào bếp để biến tấu thêm món này cho gia đình nhé.  

Mọc cua

Mọc cua

Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.

Sườn chiên xốt chanh dây

Sườn chiên xốt chanh dây

Nghe cầu kỳ nhưng không hề khó làm! Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn với xốt chua ngọt thông thường. Nếu muốn “đổi gió” thực đơn cho cả nhà hoặc khi đãi khách đến chơi […]