Cá rô kho cà bát

Cá rô kho cà bát

Món cá kho tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng và canh rau trong những ngày hè oi ả! Món ăn có vị ngọt thanh đậm đà nhờ kho với nước dừa. Cá chín mềm, săn thịt, cà mềm thơm và dậy mùi mùi riềng, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn đạt điểm 10! Món cá rô đầy bổ dưỡng nhưng lại không ngán sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đổi khẩu vị cho cả nhà đấy!

  • Dễ
  • 4 người
  • 25/07/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn52

NGUYÊN LIỆU

  • Cá rô đồng : 3 con ( khoảng 400g )
  • Cà bát : 1 trái
  • Riềng : 20g
  • Dừa xiêm : 3 chén
  • Ớt hiểm đập dập : 2 trái
  • Hành tỏi băm, tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

–       Cá rô làm sạch, đánh vảy. Rửa với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Riềng cắt sợi, cà bát cắt múi cau.

–       Ướp cá với 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1/2M tiêu, 2M đường 1M hành tỏi băm, 2M nước mắm để thấm.

2. THỰC HIỆN:

–       Cho 1M đường và 2M dầu vào chảo, thắng caramen. Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm, cho cá và riềng vào xóc đều.

–       Cho nước dừa vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp tục cho cà bát, ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.

–       Nêm thêm 1M nước mắm và 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®

–       Tiếp tục kho cho nước cạn còn săm sắp và hơi sệt là được.

3. CÁCH DÙNG:

–        Dùng nóng với cơm

Mách nhỏ

Kho với lửa nhỏ và không đảo trộn để cà và cá không bị nát.Kho cá không đậy nắp với lửa nhỏ để cá chín săn và thấm gia vị.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá kèo kho kim chi củ cải

Cá kèo kho kim chi củ cải

Cá kèo kho tộ là món ăn đặc trưng nơi miền Tây sông nước, nay được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại, kết hợp với kim chi – biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc. Vị thịt cá không chỉ thơm, ngọt tự nhiên mà còn điểm thêm vị chua và […]

Cà tím tay cầm

Cà tím tay cầm

Là một món Hoa nhưng chế biến kiểu Việt, dùng vào những dịp Chay, đạm bạc mà vô cùng bổ dưỡng.

Mì Soba Xào Kiểu Nhật

Mì Soba Xào Kiểu Nhật

Món mì soba xào mang đến hương vị ẩm thực Nhật Bản thơm ngon hoà quyện giữa rau củ tươi ngon, thịt áp chảo vừa chín tới rất hài hòa và cân bằng dinh dưỡng. Kèm thêm nước xốt chua ngọt Okomomiyaki mang hương vị đặc trưng, món mì xào nóng hổi, thêm chút tiêu […]

Salad chip chip

Salad chip chip

Rau xanh cung cấp nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sự phát triển của các bé. Nếu bạn đang đau đầu vì các con không chịu ăn rau, hãy biến việc ăn các loại rau củ thành niềm vui với món SALAD CHIP CHIP thơm ngon, ngon mắt và cả ngon miệng nữa. Bảo […]

Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến.