Cá nục chiên xốt mè Wasabi
Thay “áo mới” cho món cá nục quen thuộc với xốt mè wasabi lạ miệng mà cuốn hút đến khó cưỡng! Thịt cá được tẩm một lớp bột khô bên ngoài tạo nên độ giòn, ngọt thơm, chắc thịt, quyện trong vị wasabi cay cồng và vị bùi bùi của mè, tạo ra hương vị rất mới lạ và dễ ghiền.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá nục 2 con (khoảng 400g)
- Cải thảo (phần lá) 100g
- Cà rốt 50g
- Rau mầm 50g
- Mè rang giã dập 2M
- Nước cốt chanh 1m
- Gừng 1 củ
- Ớt sừng cắt sợi 1 ít
- Rau răm Wasabi, dầu mè, tiêu, dầu ăn
- Nước tương Phú Sĩ
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ Chế:
- Gừng cắt lát, giã dập lấy nước, giữ lại xác gừng cho vào bụng cá.
- Cải thảo lấy phần lá, cắt sợi, ngâm nước đá cho giòn. Cà rốt cắt sợi. Rau mầm, rau răm rửa sạch, để ráo.
- Cá nục rửa sạch, khứa xéo nhiều đường trên mình cá, ướp với 2M nước cốt gừng và 1/2m tiêu.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu, xếp cá vào hộp nhựa, cho Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào xốc đều, cho cá vào chảo chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt wasabi: hòa tan 2m wasabi, 1m nước cốt chanh, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu mè, 2M mè rang giã.
Cách Dùng:
Xếp cá ra dĩa cùng với cải thảo, cà rốt, rau mầm, rau răm và ớt sừng cắt sợi. Khi ăn chấm cá và rau với xốt mè wasabi.
Mách Nhỏ:
- Cho xác gừng vào bụng cá giúp cá thơm từ bên trong.
- Sử dụng phần lá cải thảo ngâm trong nước lạnh sẽ giòn, ngon hơn.
Tags
Đơn giản dễ làm mà ngon nữa.:)))
Cám ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Hãy theo dõi chương trình mỗi ngày để được các đầu bếp chuyên gia chia sẻ thật nhiều công thức ngon, dễ làm nữa nhé!
Dùng luôn phần cọng cải thảo hay là bắp cải/bắp cải tím được không ạ?
Xin chào bạn! Món Ngon Mỗi Ngày xin được giải đáp thắc mắc đến bạn nè: (nếu bạn dùng phần lá không thì sẽ ngon hơn, còn bạn muốn dùng luôn phần cọng cũng được nha, theo sở thích và cách chế biến của bạn nhé). Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nha!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận