Cá lóc kho củ cải

Cá lóc kho củ cải

Món ăn Nam Bộ này có nhiều nước để chan cơm hoặc chấm các loại rau ghém, trong đó củ cải có thành phần dinh dưỡng phong phú, nhất là vitamin chóm B và nhiều loại khoáng chất, tốt cho sức khỏe. 

  • Dễ
  • 04 người
  • 09/09/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn26

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc: 1 con (500g)
  • Củ cải trắng: 300g
  • Rau ghém: xà lách, rau muống bào, cây chuối bào, cọng súng bào, rau thơm
  • Hành lá, ớt, tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Cá lóc làm sạch, cắt khúc 4cm, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m muối, 1/2m tiêu, 1M nước mắm, 1 trái ớt sừng giã, đầu hành lá băm, để thấm. Thắng 1M đường caramel, lăn cá sơ qua.
– Củ cải cắt khoanh 3cm, luộc sơ củ cải trong hỗn hợp gồm 2 chén nước, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hạt nêm Aji-ngon®.

2. THỰC HIỆN:

Kho cá với nước luộc củ cải khoảng 5 phút, tiếp tục cho củ cải trở vào, kho cho đến khi nước còn sâm sấp mặt cá, nếm vị vừa ăn, thêm hành, tiêu. Tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm và rau ghém.

Mách nhỏ

– Dùng nước luộc củ cải để kho cá giúp cá thơm ngon hơn.

– Chọn củ cải nhỏ kho sẽ ngon, ngọt và thơm hơn củ cải lớn.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gà tiềm nấm đông cô

Gà tiềm nấm đông cô

Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: Gà tiềm nấm đông cô. Các bạn thử thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày để làm một […]

Cá nướng cà ri

Cá nướng cà ri

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật […]

Hamburger kiểu Mehico

Hamburger kiểu Mehico

Cắn một miếng hamburger là cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm của thịt xay, giò sống nè, vị chua cay nhẹ của tương cà, tương ớt, vị tươi mát của dưa leo cà chua. Quả là một món ăn sáng ngon lành đó các mẹ ơi!

Mì căn xào sả ớt

Mì căn xào sả ớt

Món chay đơn giản dễ làm nhưng cực kỳ bắt cơm. Từ những bí quyết nhồi mì căn từ chương trình, bạn sẽ có những sợi mì ngon lành, thấm vị với củ cải muối dai dai, giòn giòn và không bị mặn, thơm lừng mùi sả và bột cà ri. Với món ăn này, […]

Cá xào cần tỏi

Cá xào cần tỏi

Đây là món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị tăng cân, hơn nữa khi kết hợp với rau củ các loại sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại không bị ngấy.