Cá kho chuối xanh

Cá kho chuối xanh

Cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hàm lượng DHA cao. Tuy nhiên, ăn mãi các loại cá thông thường như cá lóc, cá hồng, basa hẳn quí vị và các bạn cũng chán rồi. Hãy thử làm một món ngon với cá cam nhé. Cá cam nhiều thịt, ít xương, thích hợp với trẻ con và những người lười ăn cá.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/07/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn34

NGUYÊN LIỆU

  • Cá cam: 300g
  • Chuối xanh: 3 trái
  • Thịt ba rọi: 100g
  • Riềng: 2 củ
  • Trà xanh: 5 lá
  • Nước trà xanh
  • Muối, tiêu, đường

1. SƠ CHẾ:

– Cá cam làm sạch, cắt khúc 2cm, ướp với 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít muối, 1/3M tiêu, 5m đường, 2M nước mắm, 1M hành tím băm, 2 trái ớt hiểm đập dập.
– Chuối cắt lát xéo dày 1cm, ngâm nước muối loãng để không thâm, chần sơ qua nước sôi. Riềng: cắt lát, đầu hành lá đập dập.
– Thịt ba rọi cắt miếng vuông, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M muối, 1/2M nước mắm, 1/4M tiêu, 1M hành tím băm. 

2. THỰC HIỆN:

– Làm nước màu, cho vào chảo 2M dầu ăn và 2M đường, thắng cho ra màu vàng nhạt, cho cá vào chiên vàng, lấy cá ra, cho thịt ba chỉ vào xào săn.

– Lót trà xanh xuống đáy nồi, xếp một lớp riềng cắt lát rồi xếp xen kẽ chuối, thịt, cá. Cho nước chè xanh vào nồi xấp mặt cá, thêm đầu hành lá. Đậy nắp, kho lửa nhỏ đến khi cạn còn 1/3. Cho vào 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, đảo đều, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho món cá kho ngon ra đĩa, rắc tiêu, ăn kèm với xà lách, dưa leo.

Mách nhỏ

– Kho cá với trà xanh giúp khử mùi tanh và tăng hương vị món ăn.

– Áp chảo cá với nước màu để cá săn, thơm, có màu đẹp.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm

Những ngày thời tiết se lạnh và thường mưa, đặc biệt là mưa lúc tan tầm. Hãy đón chồng con về nhà bằng một nồi lẩu gà nóng hổi, thơm ngon, có vị cay của ớt hiểm để giữ ấm cơ thể. Những cơn mưa cuối mùa sẽ chẳng khiến gia đình bạn bị cảm […]

Gà tiềm nấm đông cô

Gà tiềm nấm đông cô

Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: Gà tiềm nấm đông cô. Các bạn thử thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày để làm một […]

Gỏi dưa leo khô cá

Gỏi dưa leo khô cá

Đây là món gỏi chay có cách trình bày bắt mắt, vị ngọt ngọt chua chua thích hợp làm món khai vị trong các bữa ăn chay  

Canh cải gói thịt gà nấm hương

Canh cải gói thịt gà nấm hương

Món canh thanh vị, mát lành dễ ăn mà lại rất hấp dẫn với những gói cải thảo nhân gà nấm hương thơm phức. Không những có màu xanh non đẹp mắt mà phần nhân lại rất vừa ăn, cắn vào ngoài giòn trong mềm, quyện vị khó cưỡng. Món ăn đơn giản này rất […]

Lẩu uyên ương

Lẩu uyên ương

Món lẩu có tên nghe rất lãng mạn này thực chất lại rất …thơm và rất ngọt ngào như hương vị mùa lễ Tình yêu, loại nước dùng cay thì cay cay mùi sa tế, ngọt vị táo tàu, bùi dẻo khoai môn; loại nước dùng ngọt thì lại ngọt lừ từ củ cải trắng […]