Cá kèo kho khế

Cá kèo kho khế

Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nồi cơm sẽ mau chóng hết veo!

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/09/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn98

NGUYÊN LIỆU

  • Cá kèo: 200g (khoảng 150g)
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Khế chua: 3 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Dầu màu điều: 1M
  • Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
  • Giấm, muối
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá kèo làm sạch với giấm và muối, cắt đuôi, vây, miệng, ướp 1/4m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hành tỏi băm.
– Ớt sừng và hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. 

2. THỰC HIỆN:

Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu ăn và 1m đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và 1/2 chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1M nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Mua cá kèo sống để làm món này, thịt sẽ ngon và có độ dai nhẹ.

– Chọn khế chua để có hương vị đặc biệt cho món ăn.

Võ út

Cho e hoi o day sử dụng muỗng la muỗng cafe hay la muỗng an canh

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Út.Chương trình định lượng như sau:M: muỗng canhm: muỗng caféCảm bạn nhé.

Nguyễn Vĩnh Hoàng Oanh

Hấp dẫn quá! Chiều nay làm cho chồng ăn mới được. Cám ơn cô Diệu Thảo! :))

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Oanh đã ủng hộ Chương Trình nhé!

Các món ngon khác

Mực nhúng giấm

Mực nhúng giấm

Ốc giác xào bông hành

Ốc giác xào bông hành

Tôm chiên rong biển

Tôm chiên rong biển

Bánh mì kẹp xúc xích

Bánh mì kẹp xúc xích

Bí đỏ hấp hải sản

Bí đỏ hấp hải sản