Cá điêu hồng xốt hạt lựu

Cá điêu hồng xốt hạt lựu

“Chua ngọt” là khẩu vị quen thuộc với người miền Nam, có thể nó lạ miệng với nhiều người ở miền Bắc, nhưng ai mà thích thì sẽ thích mê. Nếu bạn cũng vậy, hãy thử món “chua ngọt” mới, đó là CÁ ĐIÊU HỒNG XỐT HẠT LỰU trong số này nhé. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 14/03/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn133

NGUYÊN LIỆU

  • Cá điêu hồng : 1 con (800g)
  • Nước thơm : 100ml
  • Thơm cắt hạt lựu : 1 chén nhỏ
  • Cà chua, cắt hạt lựu : 3 trái
  • Ớt sừng, cắt hạt lựu : 20g
  • Hành lá cắt nhỏ : 20g
  • Gừng cắt hạt lựu : 20g
  • Ớt băm : 1M
  • Tỏi băm : 1M
  • Muối, tiêu, nước mắm, tương ớt, xốt mận, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn

1. SƠ CHẾ:

–       Lọc cá lấy phi lê mỗi bên. Mỗi miếng phi lê cắt thành 4 miếng theo chiều dọc (khi cắt để dao nghiêng 45 độ để bề bản miếng cá được to). Cho 1M muối, 1M tiêu vào trộn đều. Phần đầu và xương cá giữ lại.

2. THỰC HIỆN:

–       Nấu xốt: Làm nóng dầu điều, cho tỏi, ớt băm, gừng, cà chua vào xào thơm, cho nước thơm vào nấu với lửa nhỏ, nêm 1M nước mắm, 1M tương ớt, 4M xốt mận, 1M hạt nêm Aji-ngon®. Khuấy đều, tắt lửa. Cho thơm cắt hạt lựu, ớt sừng cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ vào.

–       Chiên cá: Làm nóng dầu, cho phần đầu và xương cá vào chiên chín vàng giòn, vớt ra. Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo định lượng trên bao bì, nhúng phi lê cá qua bột, chiên chín vàng, vớt ra, để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

–       Xếp phần đầu và xương ở giữa, để thịt hai bên, rưới xốt lên cá, trang trí ngò rí và ớt cắt sợi lên trên, dùng kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ

Chọn thơm chín nước xốt sẽ có vị ngọt và thơm hơn.

Cắt nghiêng dao để phi lê cá có bản to chiên sẽ giòn hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Nghêu kho gừng

Nghêu kho gừng

Nhắc đến nghêu, ta thường nghĩ đến những món ăn chơi đơn giản. Tuy nhiên, với một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể nâng cấp thành món mặn chính trong bữa ăn, giúp thực đơn gia đình thêm phong phú và thú vị hơn. Với các bước sơ chế giản đơn, nhanh chóng […]

Udon thịt xíu

Udon thịt xíu

Udon là một loại mì đặc biệt đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc, từ sợi mì to, tròn, mềm mịn ta có  thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Udon thịt xíu là sự hoà quyện của những sợi mì dai nhẹ, vị đậm đà cùng thịt xíu thơm […]

Tôm chiên dừa

Tôm chiên dừa

Dừa là nguyên liệu được yêu thích khi chế biến những món ăn dân dã. Để tăng thêm sự béo ngậy ngon ngọt của dừa, cách tốt nhất là chiên, ram. Hôm nay, hãy sẵn sàng bắt tay vào bếp và thưởng thức món Tôm Chiên Dừa thơm bùi béo ngậy khi được chấm cùng […]

Canh hến dưa cải

Canh hến dưa cải

Đây là món ăn ngon mang hương vị biển, có vị chua dịu nhẹ sẽ kích thích hệ thống tiêu hóa, trong đó hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt rất tốt cho những người thiếu máu, ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người […]

Cà tím nướng mayonnaise

Cà tím nướng mayonnaise

Vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh.