Cá cuốn kì lân

Cá cuốn kì lân

Món Cá cuốn kì lân thoạt nhìn vào có tạo hình cực kỳ đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon hòa quyện của phi lê cá chiên giòn, rong biển, thịt nguội, vị ngọt của măng vàng và đặc biệt hơn nữa là loại xốt chanh dây pha riêng cho món này. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/04/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn39

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc : 1kg
  • Jambon (dày 5mm) : 2 lát
  • Gừng : 1 củ
  • Măng vàng : 100g
  • Hành lá : 2 cọng
  • Rong biển (5x5cm) : 2 miếng
  • Nước chanh dây tươi : 3M
  • Bột năng pha loãng : 1M
  • Đường, muối, dầu ăn
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn

1. SƠ CHẾ:

– Lấy phi lê cá, đầu và đuôi để riêng. Phi lê cá cắt lát mỏng 5x5cm. Jambon và rong biển cắt lát mỏng giống 5x5cm giống phi lê cá. Măng vàng cắt sợi dài 5cm. Gừng cắt sợi. Hành chần sơ.

– Trải lát phi lê cá ra, xếp rong biển, jambon, gừng, măng lên trên, cuộn tròn, dùng hành lá cột lại.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, lăn cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Đầu và đuôi cá cũng lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn và chiên vàng.

– Pha xốt chanh dây: pha 1M đường, 1/2m muối, 3M chanh dây, 4M nước, đun sôi nhẹ, thêm ít bột năng pha loãng để xốt sánh lại.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày cá ra đĩa chan xốt lên trên. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Phi lê cá nên cho vào tủ lạnh trước khi cắt để cá săn lại và dễ cắt hơn.

– Chọn măng bản to, đã luộc sẵn thì măng sẽ ngọt và không có mùi hăng.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cà chua nhồi thịt ghẹ

Cà chua nhồi thịt ghẹ

Sự ngọt mát từ biển cả quyện trong vị chua nhẹ của rau quả bình dị với chút giòn ở bề mặt, chút thơm từ nước tương và chút sắc đỏ rực rỡ cũng đủ tạo nên “chút” kích thích cho cả trẻ nhỏ và người lớn!

Trứng chiên rau củ xốt mayonnaise

Trứng chiên rau củ xốt mayonnaise

Đây là món ăn quen thuộc, màu sắc đẹp, trứng chiên và rau củ vừa chín tới hòa quyện vào nhau tạo cảm giác rất thú vị khi ăn, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.  

Bánh mì thịt nguội bắp cải

Bánh mì thịt nguội bắp cải

Đây là món ăn nhanh, vừa đỡ ngán do vị sốt chua chua, beo béo ngấm vào bắp cải, lại giúp cho ấn tượng về ăn bánh mì thì khô sẽ không còn nữa.  

Gân bò ngâm chua ngọt

Gân bò ngâm chua ngọt

Là 1 món ngâm chua mới lạ để nhâm nhi trong những ngày Tết, bên cạnh những món ăn truyền thống khác.  

Bông thiên lý xào hải sản

Bông thiên lý xào hải sản

Món bông thiên lý xào hải sản không những có màu sắc rất hài hòa: tôm đỏ, mực trắng, bông xanh mà hương vị cũng rất thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn làm hài lòng thực khách của bạn.