Cá cuốn kì lân

Cá cuốn kì lân

Món Cá cuốn kì lân thoạt nhìn vào có tạo hình cực kỳ đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon hòa quyện của phi lê cá chiên giòn, rong biển, thịt nguội, vị ngọt của măng vàng và đặc biệt hơn nữa là loại xốt chanh dây pha riêng cho món này. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/04/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn39

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc : 1kg
  • Jambon (dày 5mm) : 2 lát
  • Gừng : 1 củ
  • Măng vàng : 100g
  • Hành lá : 2 cọng
  • Rong biển (5x5cm) : 2 miếng
  • Nước chanh dây tươi : 3M
  • Bột năng pha loãng : 1M
  • Đường, muối, dầu ăn
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn

1. SƠ CHẾ:

– Lấy phi lê cá, đầu và đuôi để riêng. Phi lê cá cắt lát mỏng 5x5cm. Jambon và rong biển cắt lát mỏng giống 5x5cm giống phi lê cá. Măng vàng cắt sợi dài 5cm. Gừng cắt sợi. Hành chần sơ.

– Trải lát phi lê cá ra, xếp rong biển, jambon, gừng, măng lên trên, cuộn tròn, dùng hành lá cột lại.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, lăn cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Đầu và đuôi cá cũng lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn và chiên vàng.

– Pha xốt chanh dây: pha 1M đường, 1/2m muối, 3M chanh dây, 4M nước, đun sôi nhẹ, thêm ít bột năng pha loãng để xốt sánh lại.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày cá ra đĩa chan xốt lên trên. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Phi lê cá nên cho vào tủ lạnh trước khi cắt để cá săn lại và dễ cắt hơn.

– Chọn măng bản to, đã luộc sẵn thì măng sẽ ngọt và không có mùi hăng.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Đầu cá hồi xốc muối sả

Đầu cá hồi xốc muối sả

Món đầu cá hồi này có thể sẽ trở thành một món nhâm nhi cực kì thú vị cho các quí ông cùng chiến hữu đó!  

Nghêu nướng mỡ chài

Nghêu nướng mỡ chài

Là món ăn vừa lạ miệng vừa ngon, tuy sử dụng nguyên liệu quen thuộc là nghêu nhưng được chế biến một cách mới sẽ đem lại hương vị lạ cho món ăn.  

Gỏi miến thịt bằm

Gỏi miến thịt bằm

Món gỏi giàu năng lượng vì nguyên liệu chính là miến, đặc biệt thích hợp cho những người thích ăn cay và yêu thích gia vị.

Gà tiềm nấm đông cô

Gà tiềm nấm đông cô

Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: Gà tiềm nấm đông cô. Các bạn thử thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày để làm một […]

Mực xốt thơm

Mực xốt thơm

Là món ngon có thể thực hiện trong tích tắc, món Mực xốt thơm đảm bảo sẽ đáp ứng được yêu cầu của các vị khán giả bận rộn và có ít thời gian cho gia đình. Không những nhanh chóng, tiện lợi mà món ăn này còn rất ngon nữa đấy!