CÁ CHUỒN KHO MÍT NON

CÁ CHUỒN KHO MÍT NON

Thịt cá chín mềm, beo béo kết hợp với mít non hơi chát nhưng rất hài hoà tạo nên hương vị dân dã vô cùng ấn tượng. Rưới thêm nước kho đậm đà, chua nhẹ cay nồng thơm mùi hành tiêu và ăn cùng cơm trắng, cả nhà đã có một bữa thịnh soạn lạ miệng vô cùng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/04/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn10

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chuồn 2 con (khoảng 400g)
  • Mít non 300g
  • Cà chua cắt hạt lựu 2 trái
  • Cà chua bi cắt đôi 100g
  • Thịt ba chỉ 100g
  • Ớt hiểm 4 trái
  • Hành lá 5 cây
  • Nước mía 2/3 chén
  • Nước màu điều 1M
  • Ớt bột, muối, đường Nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

Giã nhuyễn hỗn hợp gia vị gồm: 3 đầu hành lá, 2 trái ớt hiểm.
– Cá cắt làm đôi, thịt ba chỉ cắt khối 1cm, ướp với gia vị đã giã và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1m ớt bột, 2M nước mắm. Hai đầu hành còn lại giã dập nhét vào bụng cá.
– Hành lá cắt khúc 1cm. Mít cắt khối 3-4cm.
– Kho cá với lửa vừa đến khi nước kho sánh lai, thêm cà chua bi kho tiếp 2 phút, cuối cùng thêm hành lá.

2. THỰC HIỆN:

– Phi nóng 1M dầu ăn, cho 1/2 lượng cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm 1/2m đường, 1m muối, xào cho cà mềm, cho cá và thịt vào đảo vừa săn lại, thêm 1M nước màu điều, cho 2/3 chén nước mía và 1 chén nước vào săm sắp mặt cá, cho mít, phần cà chua còn lại và 2 trái ớt hiểm đập dập vào.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc cá ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Mách nhỏ

– Giã nhuyễn hỗn hợp gia vị để ướp cá giúp dễ thấm hương vị vào cá hơn.
– Lấy đầu hành đập dập nhét vào bụng cá để cá khi kho thơm ngon và không bị bể.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lươn nướng lá dứa

Lươn nướng lá dứa

Thỉnh thoảng hãy thêm thịt lươn vào thực đơn cho cả nhà, bởi thịt lươn rất bổ dưỡng và ngon miệng. Với công thức này, thịt lươn ngọt thanh chín săn được ướp nghệ kết hợp cùng thịt xông khói được cuốn bằng lá dứa thơm lừng sẽ cho ra những cuốn lươn tuyệt vời […]

Salad bắp tôm

Salad bắp tôm

Salad bắp tôm là món khai vị rất ngon và hấp dẫn, dễ chế biến, thích hợp cho thực đơn các buổi tiệc mùa hè.

CÁ BỚP CHIÊN GIÒN XỐT CHANH

CÁ BỚP CHIÊN GIÒN XỐT CHANH

Thử ngay món cá chiên ngon chuẩn nhà hàng với cá bớp chiên giòn xốt chanh! Cá tươi được chiên giòn thơm, thịt chắc, rưới xốt chua chua béo béo càng kích thích vị giác. Khi ăn kết hợp cùng các món rau kèm giàu dinh dưỡng như xà lách, cà chua, dưa leo, húng […]

Mì Quảng xào lươn

Mì Quảng xào lươn

Mì Quảng là món ăn đậm đà hương vị miền Trung, nay đã được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại với nguyên liệu mới là lươn xào với củ nén và củ nghệ. Vẫn giữ nguyên được hương vị đặc sắc vốn có và thêm vào chút hương vị mới lạ […]

Tôm càng đút lò

Tôm càng đút lò

Tôm càng đút lò là món ăn cao cấp trong nhà hàng nhưng vẫn có thể được chế biến dễ dàng tại gia, mang mùi vị hấp dẫn không kém, thích hợp trong những dịp gia đình quây quần dịp lễ, tết.