Bún bò giò heo

Bún bò giò heo

Món ăn thân thuộc gây thương nhớ Bún bò giò heo. Vị cay nồng cùng với mùi thơm lừng ngây ngất khiến ai cũng phải hít hà. Bí quyết chính là sự hoà quyện của mọi nguyên liệu với nước dùng tinh tuý. Cùng bắt tay làm thử món ăn đặc sản xứ Huế nào!

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/09/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn9

NGUYÊN LIỆU

  • Giò heo 4 khoanh
  • Chả Huế cây 4 cây
  • Nạm bò 200g
  • Sả cây 5 cây
  • Hành tây 1/4 củ
  • Rau răm 20g
  • Hành lá 2 cây
  • Bún bò tươi 800g
  • Màu điều 1M
  • ĂN KÈM: Mắm ruốc, sa tế, hoa chuối bào, rau muống bào, giá, húng cây, húng quế.
  • Aji-Quick® Bún Bò Huế Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Sả cây đập dập. Chần giò heo và nạm bò trong nước sôi, xả qua nước lạnh.

– Hành tây cắt lát mỏng. Hành lá, rau răm cắt nhỏ, cho vào chén. Chần bún bò qua nước sôi cho tơi.

– Chuẩn bị dĩa rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống, giá, húng cây, húng quế.

2. THỰC HIỆN:

– Nấu nước dùng: Sử dụng nồi áp suất, cho 1L nước vào, nêm 1/2 gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Bún Bò Huế, cho giò heo, thịt nạm bò, sả cây vào, đun sôi nước thì giảm lửa lại, nấu đến khi giò heo chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Thêm 0,5L nước và 1/2 gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Bún Bò Huế còn lại vào. Tiếp tục hầm nạm bò cho mềm, đong lại nước còn khoảng 1.5L. Nêm thêm 1M sa tế và 1M dầu màu điều.

– Thịt bò nạm cắt lát mỏng, xếp lên dĩa cùng với giò heo, chả Huế cây. 

3. CÁCH DÙNG:

Cho bún ra tô, xếp thịt bò nạm, giò heo, chả cây lên trên, thêm rau răm, hành tây, hành lá, chan nước dùng vào. Có thể dùng thêm với mắm ruốc.

Mách nhỏ

– Chần thịt nạm và giò heo trước khi nấu để nước dùng trong hơn.  

– Nêm gia vị Aji-Quick Bún bò Huế vào khi hầm giò heo và thịt bò sẽ giúp thịt thấm gia vị hơn. 

Các món ngon khác

Bánh kim chi hải sản

Bánh kim chi hải sản

Cánh gà nhồi sả chiên xốt me

Cánh gà nhồi sả chiên xốt me

Canh gà thuốc bắc

Canh gà thuốc bắc

Sandwich nướng tôm

Sandwich nướng tôm

Vây cá hồi xốt kem Mayo

Vây cá hồi xốt kem Mayo