Bò thưng

Bò thưng

Một món ăn ngày Tết đặc sắc của người miền Trung, rất ngon và dễ chế biến. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 25/01/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn18

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò thăn: 500g
  • Mỡ gáy: 150g
  • Cà chua: 2 trái
  • Sả cây: 30g
  • Bánh mì barguete: 2 ổ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Hành tím, tỏi, ngũ vị hương, đậu phộng giã
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Xà lách, rau thơm, dưa leo,ớt sừng
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Lau sạch thịt bò, lạng theo sớ thành miếng dày 1cm, rộng bản rồi dần cho thịt mềm. Ướp thịt bò với 1m đường, 1/2m muối, 1/2M nước cốt hành và tỏi, 1/2m tiêu và 1/2m ngũ vị hương, để thấm 15 phút.

– Mỡ heo cắt thành thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, ướp với 1 ít muối.

– Cuộn bò: trải miếng thịt bò ra mâm, đặt miếng mỡ vào giữa và cuộn tròn lại, dùng chỉ quấn chặt xung quanh.

– Sả đập dập. Cà chua xắt lát. Dưa leo cắt miếng dọc. Ớt sừng cắt miếng.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng rồi vớt ra.

– Sả cắt khúc, đập dập, xếp dưới đáy nồi, cho thịt bò lên trên, đổ nước dừa vào, cho thêm chút hành tỏi phi thơm vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước chỉ còn 1/3 thì cho đậu phộng giã nhỏ vào, vớt xả ra nêm 1 ít dầu điều và nước mắm cho vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Tháo bỏ chỉ buộc, cắt thịt thành khoanh tròn, xếp ra dĩa đã bày sẵn dưa leo và cà chua, trang trí thêm ớt sừng lên trên mặt và cuối cùng chan đều xốt lên các khoanh thịt. Ăn kèm bánh mì, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Có thể thay mỡ gáy bằng thịt ba chỉ

– Lót sả dưới đáy nồi thì khi thưng thịt sẽ không bị khét và có mùi thơm

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Đọt su xào tôm

Đọt su xào tôm

Một món xào đơn giản, lạ miệng và đủ chất dinh dưỡng nữa. Đọt su giòn giòn còn tôm thì thấm vị rất ngon. Các bạn còn chờ gì mà không bổ sung món này vào thực đơn hàng ngày của mình đúng không nào!  

Gà hấp cải bẹ xanh

Gà hấp cải bẹ xanh

Là món ăn rất dễ làm và hương vị thì vô cùng thơm ngon với sự kết hợp của vị gà và hương nồng nhẹ của cải xanh.

Nghêu xào lá khổ qua

Nghêu xào lá khổ qua

Theo đông y, lá khổ qua có tính hàn là một bài thuốc dân gian trị nhiều chứng bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Món xào kết hợp lá khổ qua và nghêu sẽ là một món đổi vị cho những ngày cuối tuần với màu sắc xanh mướt và những con nghêu căng mọng, […]

Nui xào bò

Nui xào bò

Nui xào bò món có hình dáng ngộ nghĩnh, có màu vàng rất bắt mắt, hơn nữa khi ăn có cảm giác mềm mềm và dai nhẹ rất thú vị, giúp thay đổi khẩu vị món ăn “Nấu gì cho bé”.  

Hoành thánh chiên giòn

Hoành thánh chiên giòn

Có xuất xứ ở Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này có mùi vị hấp dẫn, là món khoái khẩu của các bé.