Bò thưng

Chef Recommend
Bò thưng

Một món ăn ngày Tết đặc sắc của người miền Trung, rất ngon và dễ chế biến.

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt bò thăn: 500g
  • Mỡ gáy: 150g
  • Cà chua: 2 trái
  • Sả cây: 30g
  • Bánh mì barguete: 2 ổ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Hành tím, tỏi, ngũ vị hương, đậu phộng giã
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Xà lách, rau thơm, dưa leo,ớt sừng
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế:

– Lau sạch thịt bò, lạng theo sớ thành miếng dày 1cm, rộng bản rồi dùng sống dao hoặc búa đập thịt dần cho thịt mềm. Ướp thịt bò với 1m đường, 1/2m muối, 1M nước cốt hành và tỏi, 1/2m tiêu và 1/2m ngũ vị hương, để thấm 15 phút.

– Mỡ heo cắt thành thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, ướp với 1/2m muối khoảng 15 phút.

– Cuộn bò: trải miếng thịt bò ra mâm, đặt miếng mỡ vào giữa và cuộn tròn lại, dùng chỉ quấn chặt xung quanh.

– Sả đập dập. Cà chua xắt lát. Dưa leo cắt miếng dọc. Ớt sừng cắt miếng.


Thực Hiện:

– Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng rồi vớt ra.

– Sả cắt khúc, đập dập, xếp dưới đáy nồi, cho thịt bò lên trên, đổ nước dừa vào, cho thêm chút hành tỏi phi thơm vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước chỉ còn 1/3 thì cho đậu phộng giã nhỏ vào, vớt xả ra nêm 1/2M dầu điều và nước mắm cho vừa ăn.


Cách Dùng:

Tháo bỏ chỉ buộc, cắt thịt thành khoanh tròn, xếp ra dĩa đã bày sẵn dưa leo và cà chua, trang trí thêm ớt sừng lên trên mặt và cuối cùng chan đều xốt lên các khoanh thịt. Ăn kèm bánh mì, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát.


Mách Nhỏ:

– Có thể thay mỡ gáy bằng thịt ba chỉ

– Lót sả dưới đáy nồi thì khi thưng thịt sẽ không bị khét và có mùi thơm


Các đánh giá 1 Bình luận

User Image
Hoàng Mai Ka 2021-01-18 00:24:38

Mỡ tươm ra thấm vào miếng thịt thì thịt sẽ rất mềm nhưng mà nhìn hơi ngấy.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-01-18 09:38:04

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 40 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.