Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của Pháp với rất nhiều dinh dưỡng và rất thông dụng trong các nhà hàng hiện nay, đặc biệt là trong dịp năm mới.

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/01/2009

NGUYÊN LIỆU

  • Bò phi lê: 400g
  • Thịt băm: 120g
  • Giò sống: 25g
  • Phô mai: 2 lát
  • Trứng gà, hành tây, lá thơm, cần tây
  • Cà chua hộp, mù tạc vàng, bột mì
  • Cà rốt, hành boaro, ngò tây băm
  • Muối, tiêu, dầu ăn, rượu Brandy
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt bò cắt thành 4 miếng bằng nhau, dùng dụng cụ đập thịt đập dẹp còn dày cỡ 5mm, ướp với muối và tiêu, để thấm.

– Cà rốt, hành tây, cần tây, boaro mỗi thứ băm lấy 1M, còn lại cắt miếng nhỏ.

– Xào thơm các loại rau băm, để nguội, cho vào trộn đều với thịt xay, giò sống, ngò tây băm, 1m mù tạc vàng, 1/2 trứng gà đánh tan, tất cả quết dẻo.

– Trải miếng thịt bò ra, cho nhân và ½ miếng phô mai vào giữa, gấp 2 đầu rồi cuộn lại, dùng dây buộc chặt vừa.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng ít dầu, cho từng cuộn thịt bò vào chiên vàng và thêm ít rượu Brandy vào chiên, tắt lửa, gắp thịt ra dĩa.

– Tiếp tục cho các loại rau vào xào đến khi rau vừa vàng thì thêm 1M bột mì và 1M cà chua hộp cho lên màu, thêm 2 lá thơm nhỏ, 4 chén nước và 2m hạt nêm Aji-ngon®. Cho tiếp cuộn thịt bò vào, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt mềm, nước sệt lại thì gắp thịt ra riêng, nước xốt lược bỏ xác.

 

3. CÁCH DÙNG:

Cắt bỏ chỉ buộc, xếp thịt bò ra dĩa, chan xốt lên trên, ăn kèm rau củ xào.

Mách nhỏ

– Dùng lửa mạnh để đốt rượu cho thịt được thơm

– Nên xào rau củ với lửa vừa để rau củ không bị cháy và nước xốt không bị đắng.

Trần Minh Thành

giò sống làm bằng cách nào

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Thành,Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình,Với nguyên liệu giò sống anh có thể tìm mua tại chợ đã được làm sẵn hoặc tham khảo gợi ý cách chế biến sau: Chọn thịt nạc heo có một ít mỡ (vì mỡ sẽ tạo độ kết dính tốt và có vị béo), nhưng phải chọn thịt heo tươi, mới cắt xẻ (hay còn gọi là thịt nóng) thì giò sống mới ngon anh nhé! Xay thịt thật nhuyễn, trộn đều gia vị bột ngọt, tiêu, hạt nêm,... Rồi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng để đảm bảo thịt được thấm đều gia vị và đông thành khối. Sau đó, anh có thể lấy ra và chế biến thành món ăn mà mình yêu thích.Hy vọng theo cách mà chúng tôi đã hướng dẫn, anh có thể làm thành công món ăn và chúc anh thật ngon miệng.Nếu anh còn thắc mắc vui lòng liên hệ trực tiếp để chúng tôi được tư vấn anh kỹ hơn nhé!Thân chào anh,

Lâm Tin

Phần thực hiện giống phần sơ chế. Đề nghị xem lại và chỉnh sửa .

Món Ngon Mỗi Ngày

Chương trình sẽ nhanh chóng khắc phục.Cảm ơn bạn nhiều!

Tags

Các món ngon khác

Gà chiên lá dứa

Gà chiên lá dứa

CÁ LÓC ĐỒNG KHO NGHỆ

CÁ LÓC ĐỒNG KHO NGHỆ

Salad củ sen khoai tây

Salad củ sen khoai tây

Canh cá lóc lá giang

Canh cá lóc lá giang

Bò lúc lắc Mayo

Bò lúc lắc Mayo