Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của Pháp với rất nhiều dinh dưỡng và rất thông dụng trong các nhà hàng hiện nay, đặc biệt là trong dịp năm mới.

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/01/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn40

NGUYÊN LIỆU

  • Bò phi lê: 400g
  • Thịt băm: 120g
  • Giò sống: 25g
  • Phô mai: 2 lát
  • Trứng gà, hành tây, lá thơm, cần tây
  • Cà chua hộp, mù tạc vàng, bột mì
  • Cà rốt, hành boaro, ngò tây băm
  • Muối, tiêu, dầu ăn, rượu Brandy
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Thịt bò cắt thành 4 miếng bằng nhau, dùng dụng cụ đập thịt đập dẹp còn dày cỡ 5mm, ướp với muối và tiêu, để thấm.

– Cà rốt, hành tây, cần tây, boaro mỗi thứ băm lấy 1M, còn lại cắt miếng nhỏ.

– Xào thơm các loại rau băm, để nguội, cho vào trộn đều với thịt xay, giò sống, ngò tây băm, 1m mù tạc vàng, 1/2 trứng gà đánh tan, tất cả quết dẻo.

– Trải miếng thịt bò ra, cho nhân và ½ miếng phô mai vào giữa, gấp 2 đầu rồi cuộn lại, dùng dây buộc chặt vừa.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng ít dầu, cho từng cuộn thịt bò vào chiên vàng và thêm ít rượu Brandy vào chiên, tắt lửa, gắp thịt ra dĩa.

– Tiếp tục cho các loại rau vào xào đến khi rau vừa vàng thì thêm 1M bột mì và 1M cà chua hộp cho lên màu, thêm 2 lá thơm nhỏ, 4 chén nước và 2m hạt nêm Aji-ngon®. Cho tiếp cuộn thịt bò vào, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt mềm, nước sệt lại thì gắp thịt ra riêng, nước xốt lược bỏ xác.

 

3. CÁCH DÙNG:

Cắt bỏ chỉ buộc, xếp thịt bò ra dĩa, chan xốt lên trên, ăn kèm rau củ xào.

Mách nhỏ

– Dùng lửa mạnh để đốt rượu cho thịt được thơm

– Nên xào rau củ với lửa vừa để rau củ không bị cháy và nước xốt không bị đắng.

Lâm Tin

Phần thực hiện giống phần sơ chế. Đề nghị xem lại và chỉnh sửa .

Món Ngon Mỗi Ngày

Chương trình sẽ nhanh chóng khắc phục. Cảm ơn bạn nhiều!

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Dồi trường xào bông hẹ

Dồi trường xào bông hẹ

Dồi trường xào bông hẹ là món xào có sự kết hợp độc đáo của vị giòn ngọt của dồi trường và vị ngọt tự nhiên của bông hẹ. Không những thơm ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể.  

Canh khế cá cơm

Canh khế cá cơm

Đây là món canh dân dã đặc trưng của miền Trung, đơn giản và ngon miệng, là món ăn giải nhiệt đặc biệt của mùa hè nóng nực.  

Cá thu xốt xòai tượng

Cá thu xốt xòai tượng

Tuy là món dân dã nhưng khi được chế biến cách mới sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn với vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng trong những lúc tiết trời đang chuẩn bị giao mùa.  

Xáo lòng

Xáo lòng

Nếu ai đã phải lòng món phá lấu, yêu cái sự béo ngậy, thì chắc chắn sẽ thích món XÁO LÒNG, được chế biến từ tim, gan, cật, dồi trường, lòng non.Đây là đặc sản của xứ Nghệ. Hãy xem và bắt tay thực hiện món ăn này nhé. Bạn sẽ không phải về tận […]

Bò áp chảo chanh dây

Bò áp chảo chanh dây

Bò áp chảo là món ăn không mới, nhưng hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn làm nước xốt chanh dây ngọt ngọt chua chua, hài hoà kết hợp với vị ngọt béo của thịt bò áp chảo vừa chín tới, đảm bảo một món ăn vừa mới vừa […]