Bó củi bào ngư

Bó củi bào ngư

Khởi đầu ấm áp cho một năm trọn vẹn với món ăn mang tinh thần của tục giữ lửa đầu năm, bó củi bào ngư. Đủ dinh dưỡng, thơm ngon và đúng chuẩn “sang chảnh” của ngày Tết – tại sao lại không nhỉ!

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/02/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn16

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt đùi heo 100g
  • Chả lụa 50g
  • Bào ngư hộp 1 hộp
  • Trứng gà chiên, cắt sợi 2 quả
  • Tôm sú luộc 150g (bóc vỏ, chừa đuôi)
  • Cải bẹ xanh 80g (lấy phần lá)
  • Bông hẹ chần 30 cọng
  • Dưa leo 1 quả
  • Gừng ngâm chua cắt sợi, ớt sừng cắt sợi
  • Rau thơm các loại
  • Nước dừa tươi, đậu phộng rang giã bể
  • Hành tỏi băm, ớt hiểm băm
  • Đường, ngũ vị hương, cái bỗng rượu, mật ong
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Thịt heo cắt lát mỏng 1cm, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1m đường, 1m hành tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm. Sau đó, cho vào chiên sơ, thêm nước dừa tươi khìa chín, để nguội, cắt sợi.
– Bào ngư, chả lụa, dưa leo cắt thanh dài 4-5cm.
– Cải bẹ xanh cắt bỏ cuống giữa.
– 4M cái bỗng rượu sên với 2m mật ong đến khi vừa sánh.

2. THỰC HIỆN:

– Cuốn: Xếp lá cải bẹ xanh, rau thơm, dưa leo, dưa gừng, thịt, chả lụa vào, thêm một ít bỗng rượu, đậu phộng rang vào, cuốn chặt tay, đặt tôm và bào ngư, ớt bên ngoài, dùng bông hẹ chần cột lại.  
– Nước chấm: Hòa tan 6M nước tương “Phú Sĩ”, 2m đường, 1m ớt hiểm băm, 1M kiệu chua cắt sợi, 1/2m bỗng rượu sên.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cuốn bào ngư ra dĩa, chấm với nước chấm.

Mách nhỏ

– Kết hợp cải bẹ xanh với dưa gừng giúp món ăn cân bằng về hàn nhiệt.   
– Sên bỗng rượu với mật ong, giúp bỗng rượu dịu lại và thơm hơn.

Tuyền Phạm

Món cuốn nhìn đơn giản và dễ làm có thể thay thế tôm hay thịt heo bằng thịt bò tái được không nhỉ ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Tuyền,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Nguyên liệu tôm hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt bò tái, tuy nhiên sẽ không đẹp bằng màu đỏ của tôm kết hợp với màu trắng của thịt ạ.

Các món ngon khác

Bánh đa xào hải sản

Bánh đa xào hải sản

Cá lòng tong kho lạt

Cá lòng tong kho lạt

Thịt kho củ sen tương hột

Thịt kho củ sen tương hột

Trứng đúc hẹ

Trứng đúc hẹ

Tôm chiên ủ rơm

Tôm chiên ủ rơm