Bì cuốn chay

Bì cuốn chay

Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).

  • Dễ
  • 4 người
  • 07/02/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn29

NGUYÊN LIỆU

  • Chả lụa chay: 100g
  • Khoai lang: 100g
  • Củ sắn: 150g
  • Cà rốt: 30g
  • Xà lách, rau sống: 300g
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Boaro phi: 1 cọng
  • Ớt sừng băm: 1 trái
  • Dưa kiệu chua: 3 củ
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Thính, bánh tráng
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Chả lụa chay cắt sợi nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, cắt sợi, chiên vàng.

– Củ sắn cắt lát dày 5mm, chiên vàng rồi cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ.

– Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi cắt sợi. Boaro cắt mỏng, phi thơm.

– Bún tàu chiên giòn. Xà lách, rau sống rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nhân bì: trộn các nguyên liệu với boaro phi và 1m đường, 1/2m muối, 1M thính và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Xếp xà lách, rau thơm lên bánh tráng, cho nhân bì vào giữa, cuốn tròn lại.

– Pha nước chấm chua ngọt: nước dừa đun sôi, để nguội, thêm 1/2m muối, 1M đường, 1m ớt băm, dưa kiệu chua cắt lát, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 2M nước tương LISA và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bì cuốn chay ra dĩa, khi ăn chấm nước chấm chua ngọt.

Mách nhỏ

– Nên ướp nhân trong khoảng 15 phút để nhân thấm đều gia vị

– Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bún gạo xào chao đỏ

Bún gạo xào chao đỏ

Đây là món ăn chay chế biến nhanh và đơn giản, có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Canh lươn nấu khế

Canh lươn nấu khế

Món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán.

Gỏi bưởi

Gỏi bưởi

Món trộn này khá đặc biệt vì trong đó bưởi và nước chấm hòa quyện vào nhau tạo nên vị chua ngọt rất lạ, hơn nữa bưởi có nhiều lợi ích như giảm béo, hạ cholesterol nên rất thích hợp với những người thừa cân, có thể dùng để chiêu đãi gia đình hay bạn […]

Cá rô kho cà bát

Cá rô kho cà bát

Món cá kho tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng và canh rau trong những ngày hè oi ả! Món ăn có vị ngọt thanh đậm đà nhờ kho với nước dừa. Cá chín mềm, săn thịt, cà mềm thơm và dậy mùi mùi riềng, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn […]

Gỏi trái cóc

Gỏi trái cóc

Gỏi trái cóc đơn giản, dễ làm lại có lợi cho sức khỏe, rất dễ ăn, có thể làm để thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình hoặc làm ăn chơi đãi bạn bè rất thích hợp.