Bánh cuốn chay

Bánh cuốn chay

Bánh cuốn chay chín vừa, không bị khô mà trông ươn ướt rất đẹp, nhân bánh thì khỏi chê, chả lụa, củ sắn, cà rốt, nấm mèo, nấm hương xào lẫn vào nhau tạo thành một loại nhân thơm ngon, chấm cả miếng bánh vào chén nước tương có ớt xắt lát thơm lừng… Ôi thôi mới nghe thôi đã thèm lắm rồi. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 21/07/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn105

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Pha bột theo công thức hướng dẫn trên bao bì.

– Cắt hạt lựu 100gr chả lụa chay, 200gr còn lại xắt miếng, củ sắn, cà rốt, để riêng từng thứ. Nấm hương, nấm mèo cắt nhỏ, để riêng.

– Boa-ro cắt lát, phần đầu trắng để riêng. Phần lá xanh cho vào chén, thêm 1/4m muối, 1/4m đường, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đun sôi 1/2 chén dầu ăn rồi đổ vào chén.

2. THỰC HIỆN:

– Xào nhân, phi thơm 2M dầu với boa rô cắt lát, xào củ sắn, cà rốt, nấm hương, chả lụa, nêm 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m tiêu, 1m cọng ngò rí băm và 1M nước tương, 1M nước lã và cho phần nấm mèo vào.

– Pha nước tương: 1/3m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước dừa tươi đun sôi để nguội, trộn đều, nêm thêm 1M ớt băm, kiệu, đồ chua.

– Tráng bánh trên chảo không dính, khi bánh se mặt lại thì xịt thêm chút nước, đậy nắp thêm 1 phút, gỡ bánh ra.

– Cho nhân vào bên trong bánh, cuốn thành cuốn dài 8cm, đường kính 2,5cm.

3. CÁCH DÙNG:

Bày ra đĩa với giá chần, rau thơm, dưa leo băm, xà lách cắt nhỏ. Dọn kèm nước tương pha, đồ chua.

Mách nhỏ

– Pha bột tráng bánh trước để có thời gian bột nở, dai, tráng bánh sẽ dễ dàng hơn.

– Nước dừa tươi nên đun sôi để nguội để bảo quản nước chấm tốt hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Chân nấm xào thịt gà

Chân nấm xào thịt gà

Hương thơm đặc trưng của nấm hương vùng núi rừng Hà Giang kết hợp với thịt gà, măng và khô mực nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt.

Gỏi bắp bò rau thơm

Gỏi bắp bò rau thơm

Ngọt bổ vì thịt, thơm mát nhờ rau. Món gì tuyệt thế nhỉ? Hãy để cả gia đình xuýt xoa cùng bản hoà tấu của vị giác với tuyệt chiêu “Gỏi bắp bò rau thơm” thanh mát, giòn giòn chua ngọt này nhé.  

Cua xốt me

Cua xốt me

Vào dịp sinh nhật, tiệc, lễ, rất thích hợp để chế biến món cua xốt me này, hương vị rất hấp dẫn, màu sắc lại tươi ngon, chắc chắn làm hài lòng tất cả thực khách.  

Thịt kho nước dừa

Thịt kho nước dừa

Vào những ngày Tết truyền thống của người miền Nam, không thể thiếu món thịt kho nước dừa rất ngon và bổ dưỡng.

Mỳ Ý xốt kem

Mỳ Ý xốt kem

Món mỳ “kinh điển” đã chinh phục khắp mọi nơi trên thế giới nay sẽ có mặt ngay trên bàn ăn của bạn, do chính tay bạn nấu! Mỳ Ý xốt kem béo thơm, thịt xông khói vừa vị cùng nấm giòn tươi mát sẽ chinh phục tất cả thành viên trong gia đình bạn. […]